「熟成ワイン初心者の方にも安心してお試し頂ける、これまでで最も分かりやすく美味しい1本」を仕入れてきました。これまでこのシリーズにはちょっと手が出せなかった・・という方にも是非お試し頂きたい、そして勿論「熟成ワインが大好物！」という方にも自信を持ってお薦めしたいワイン。
造り手は、Firadis WINE CLUBでは『シャトー・デギュイユ』『セニョール・デギュイユ』でもお馴染み。ボルドー右岸のサン・テミリオンエリアでのワイン造りで世界的に評価される、ステファン・フォン・ナイペルグ伯爵が手掛けた『シャトー・クロワ・デュ・リヴァル』2008年ヴィンテージが到着です！

僕がこのワインを試飲した時に初めて感じたのが、「熟成ワインの入り口になる、最初のお試し1本として完璧！」という印象でした。ボルドーの2,000円クラスとしては十分すぎるほど長い11年間の熟成期間を経て、果実の凝縮感・豊かでエレガントな甘さ、の要素を主軸に熟成が進んでいる1本だからです。
いわゆる“熟成ワインらしくちょっとヒネてスパイシーな香り”が苦手な方、少なくないと思います。果物らしい甘さよりも、土や枯葉・乾いた香辛料のニュアンスが過剰に支配的な熟成ワインを飲んで、「熟成したワインはちょっと苦手だな・・・」と思われてしまうのはとても残念。
でもこのワインは、熟成によって誰でもその熟成ぶりをリラックスして楽しめるような、分かりやすく肩の力の抜けたスタイルになっていました。複雑な香り・味わいの要素を分析的に嗅ぎ分ける学究的なワインでは無く、純粋に楽しめばそれでOK、と思わせてくれる1本ですよ。

今回もこの熟成ワインを、しっかりと時間をかけて香り・味わいの変化を見ながら試飲レポートを書いてきました。（このワインはリラックスして試飲できたから本当に良かったです、大好き　笑）ご自宅で楽しまれる際のご参考にしてください！！
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【シャトー・クロワ・デュ・リヴァル　リュサック・サン・テミリオン　200年で、時が育む旨みを満喫するには・・・？店長五十嵐の実飲レポート】
（最終試飲・コメント作成日：2019年11月23日）
≪テイスティングコメント≫：
熟成ワインの第一歩として、実感・体験して戴きたい要素が丁度良く入っている1本、という感じでした。砂糖漬けやジャムまではいかないフレッシュ感の残る完熟ブラックフルーツに始まり、そこからは「熟成ワインに感じられる香り」の見本市のような印象。黒胡椒に八角のような東洋系スパイス、泥付きマッシュルームや濡れた枯葉のニュアンス、そして樽由来の香ばしいロースト感・・・フィニッシュに動物的な香りが残ります。
ただ、これらの様々なニュアンスが明確に出てくるのは抜栓から最低でも30分が経過してからなので、お食事のほんの少し前に、ひと手間を書けることを忘れずに。
そして、このワインは2日目ばっちりOKです。甘くまろやかに、そして全体のバランスが綺麗に整い、若々しさと円熟ぶりが絶妙なバランスに。是非、3分の1程度でも翌日に持ち越してみてください！！

≪抜栓時間≫：
出来れば、飲み始める30分くらいには開けておくと、最初から熟成感を十分に堪能できます。僕が試飲した際に感じたのは、開けたては果実のフレッシュな甘味が前に出ていて、時間経過毎に熟成による複雑なニュアンスが前に出てきました。変化を楽しみつつ飲み進めていくのもお薦めです！

≪温度設定≫：
少しだけ温度を下げておくと、果実感・熟成感がバランス良く感じられるようになります。セラー保管だったら冷蔵庫で15-20分くらい、常温保存だったら飲む前30分冷蔵庫、または5分ほどアイスバケツで冷やしてから。

≪ワイングラスのチョイス≫：
大ぶりのボルドー型グラス（縦長卵型、口細）、が良いと思います。ボルドー型が無ければ、ご自宅にお持ちの出来るだけ大きなワイングラスでお楽しみください。非常に複雑な熟成のニュアンスが、一体感を持って迫ってきます。ブルゴーニュタイプの丸形グラスで飲んでみると、ボルドーの他のものと同様酸がやや強めに出る印象。バランスとしては決して悪くないのですが・・・やっぱりボルドー型の方をお薦めしたいところです。
（ワインレヴュー担当：Firadis WINE CLUB30 店長　五十嵐　祐介）