味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
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【完売致しました。再入荷の予定はございません。】シャトー・クロワ・デュ・リヴァル リュサック・サン・テミリオン 2008年(仏ボルドー産赤750ml)
びっくりする程、合った。
メルロは苦手と思っていたのが。
熟成するとこんなに美味しくなるんだと、驚いた。
香り、深み、滑らかなタンニン、上品なワイン。食事しながら、会話しながら、読書しながら、、どのシーンにもあわせられる。
フィラデスさんでは販売されてませんが、ボルドーのレイニャックというワインを優しくした感じです。
おすすめ、コスパよすぎ!
抜栓直後から凝縮された果実の香りが際立って期待が高まる…!
30分後には香りが開いてくるもののまだタンニンの締め付ける感じが強め、
1時間もすると甘みが前に出てきてキレイにまとまっていきます。
それでもまだタンニン強めだったので、個人的には2時間経過して以降が最高でした!
熟成感をしっかりと楽しめて、かつ親しみやすい果実味。とてもバランスが良い、商品説明どおりのワインだと思います。
友人にオススメしました!
メルローの果実味が、12年の熟成で程良い重みに。香りもあって、値段が手頃。ボルドーの熟成メルロー、好きになっちゃいました。
この生産者さんのブルガリアのワインは飲んだことがあって美味しかったのですが、ボルドーのワインとは実はずっと相性が悪く、今回も少し心配したのですが、これは美味しくいただくことができました。近くまた他のワインにもトライしてみたいと思います。
抜栓直後、やや軽めに感じましたが、徐々に甘みが増してくる様な飲み心地でした。
お料理、抜栓直後のおつまみ系、その後は、チキンのハーブ焼きを合わせました。シンプルなお料理と合いそうに感じます。
12年経ったとは、思えないほどのフレッシュ感
酸味・甘み・タンニンすべて丸くまとまった、優しく包み込まれる様な安心感があります。
美味しいです。ゆっくり飲みたいワイン!
これを飲むと、やはりメルロはサンテミリオンだな、と思います。2008年のヴィンテージ。熟成メルロらしい、落ち着いた味わいながら、酸味も生き生き、フルーツの甘さは温かく、メルロの包容力を十分に感じることができます。品種に関係なく、ブルピノを真似たエセ・エレガントなワインが増えるなか、こういう素直に品種の個性を生かしたワインを探してくるフィラディスさんに敬意を表したいと思います。ぜひ、多くの人にピノでは味わえないメルロのビューティフルさを味わってほしいですね。
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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