クレメンス・ブッシュは、モーゼル地方のテラッセン・モーゼルにおける筆頭生産者として世界的に高い評価を受ける存在である。ピュンダリッヒ村に本拠を置き、急斜面に広がる南向きの畑「マリーエンブルク」でリースリングを中心に栽培。1984年からオーガニック栽培を実践し、ドイツ初の有機栽培生産者団体OINOSの設立メンバーとして、土地の個性を表現する先駆者として知られる。化学肥料・農薬を使わず、丁寧な畑仕事により生命力あふれる健全な土壌を育む一方、醸造では果汁を優しく扱い、フードルでの長期自然発酵にこだわる。アイヒェルマン誌5つ星、WA誌から「テラッセン・モーゼルのチャンピオン」と讃えられるなど、ドイツワインを語る上で外せない存在である。
クレメンス・ブッシュ リースリング・マリーエンブルク・ファーライ・テラッセン GG(ドイツ・モーゼル産白750ml)
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