まさに「シャルドネど真ん中」のスタイル!基準になるような素晴らしい味わいバランス、まさに万人受けするシャルドネです。

ドメーヌ・ド・ラ・ドゥナンテ ブルゴーニュ・シャルドネ(仏ブルゴーニュ産白750ml)

バランスが良く、優しい味わいの赤ワインです。

バランスが良く、渋みは強めの赤ワインです。

華やかでエレガントな赤ワインです。

じんわりとした旨味があり、渋みは強めの赤ワインです。

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コクと渋みがあり、飲み応えのある赤ワインです。

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バランスが良く、フルーティーな白ワインです。

バランスが良く、ドライな白ワインです。

ソフトでフルーティーな白ワインです。

きりっとシャープな印象の白ワインです。

フレッシュで爽やかな白ワインです。

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コクがあり、辛口で飲み応えのある白ワインです。

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バランスが良く、フルーティーなロゼワインです。

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Domaine de la Denante Bourgogne Chardonnayの関連カテゴリ

商品名(原語):
Domaine de la Denante Bourgogne Chardonnay
タイプ・容量:
白ワイン / シャルドネど真ん中のフレッシュ&フルーティ! (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
シャルドネ 100%
ヴィンテージ:
2019

まさに「シャルドネど真ん中」のスタイル!基準になるような素晴らしい味わいバランス、まさに万人受けするシャルドネです。

ドメーヌ・ド・ラ・ドゥナンテ ブルゴーニュ・シャルドネ(仏ブルゴーニュ産白750ml)

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商品名(原語):
Domaine de la Denante Bourgogne Chardonnay
タイプ・容量:
白ワイン / シャルドネど真ん中のフレッシュ&フルーティ! (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
シャルドネ 100%
ヴィンテージ:
2019

ソムリエのワイン解説

「最も選びにくいワイン」は、実は最もシンプルな筈のブルゴーニュ・シャルドネかもしれません。シャルドネは産地のテロワールだけでなく、生産者の造りによってあらゆるスタイルに姿を変える千変万化のブドウ品種。フレッシュ&フルーティからコク辛口まで、味わいがあまりにも多様過ぎて「ブルゴーニュ・シャルドネとは」という定義付けをすることすら困難なジャンルだと思います。一度買ってみて「自分はこれが好きだな」と思っても、次に別の生産者のものを買ったら全く違っていて・・・と、まるでゴールの見えない迷宮のよう。当たりはずれも大きく、知らない銘柄を購入するのを躊躇するワインの代表格かもしれません。 だからこそ!Firadis WINE CLUBはこのジャンルに「自分の中の基準となる1本」をご提案します。フレッシュ&フルーティな取っつきやすさから十分な奥行きとコクまでを兼ね備えたまさにド真ん中の直球ブルゴーニュ白。シャルドネが分からなくなったら、とにかくこれを飲んでみて、と言いたい1本です。
生産者はブルゴーニュ・マコネ地区最南端のサン・ヴェラン周辺に畑を所有する家族経営の小規模生産者『ドメーヌ・ド・ラ・ドゥナンテ』。その恵まれた日照でフルーツ感たっぷりに完熟したシャルドネで造られる、まさに万能・万人受けスタイル。みんなが素直に「おいしい!しかも安い!」と言ってくれるブルゴーニュ・シャルドネをずっとずっと探していました。Firadisが辿り着いた自信の答えはこれ。是非一度、試してみてください!!

≪こんな香り・味わいのワインです(2018年ヴィンテージ:最終試飲2021年10月2日)≫:
テイスターとしてこのワインを初めて飲んだのは2016年くらいでしたが、その時の第一印象「シャルドネのひとつの基準となるような、全ての要素が素晴らしく均衡したワイン」という印象は、ヴィンテージをいくつ経ても全く揺らぐことはありません。つまりそれがこの造り手の一貫したスタイルということなのでしょう。
はじまりは良く熟した林檎にラ・フランスの甘い香り、そこにオレンジなど甘み強めの柑橘系フルーツ、白胡椒、そしてごく軽く控えめな樽香。ハーブ系など、緑色を想像させる香りは感じません。コルクを抜いた直後のひと口目から甘みたっぷり、後半にフレッシュな酸と全体の背骨となるミネラルが残り「整い感」をしっかり感じます。30分ほどの時間経過から、パイナップルなど南国の果実のイメージが広がり、一刻一刻各要素のバランスがあるべき場所に嵌まっていく感じがしました。そして1時間後にはまさに最良の均衡状態に。シャルドネという千変万化の品種にあって、取り敢えずはこれを真ん中に置いてみようか、という気にさせられました。
そして、改めて色々な料理に合わせてみました。発見は、スタンダードな中華風揚げ春巻き!辛子醤油を軽く付けて合わせると素晴らしく美味しかった。あとは、鯵の南蛮漬け、鶏もも肉の香草焼きなども。何しろど真ん中だから、何にでも良く合うんです!

≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する?≫:
このワインをもっともっとおいしく楽しむ方法、それは実質この項目だけ・・・飲む1時間前、遅くとも30分前までにはコルクを抜いておくことです。コルクを一旦抜いて外気に触れさせたら再栓して直前まで冷やしておいてください。開けたてから一定のバランスは担保されていますが、1時間経過するとそのバランスが更に素晴らしく整いますよ。

≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫:
キンキンに冷やし過ぎの状態でなければ、特に細かく温度設定に気を配る必要は無いかな、と思います。飲む日の朝のうちくらいに冷蔵庫に入れておいて、上記のようにコルクを抜いたら飲む直前まではもう一度冷やして。

≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫:
各要素のバランスが素晴らしく均衡しているワイン、グラスを変えるとそのバランスに影響を与えてしまいそうだな…と思わせつつ、実は全くグラスを選ばない使い勝手の良い1本。口細卵型ボルドーグラス、丸形ブルゴーニュで比較を実施しましたが、大きな偏りは発生しませんでした。温度もグラスも気にしなくて良いなんとも「ラクなワイン」、ご自宅にあるお気に入りのグラスで気軽にお楽しみください!
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介)

このワインに合う料理

白ワインがすすむ!!『お好み白身魚のかんたんフリット』

ドメーヌ・ド・ラ・ドゥナンテ ブルゴーニュ・シャルドネ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
川上 ミホ

レシピ考案

料理家 川上 ミホ

<材料>
白身魚(鯛やスズキ、キス、タラなどお好みで) 2切
薄力粉 大さじ3
冷水 大さじ1強
米油 適量
塩 少々
レモン(くし形) 1-2切
<つくりかた>
1.白身魚は一口大(4等分目安)に切る。
2.ボウルに薄力粉を入れ、冷水を加えて菜箸でザッと混ぜる。
3.小鍋に米油を170度に熱し、2の衣をまとわせた1の白身魚を一切れずつ入れて揚げる。一度に揚げると油の温度が下がって衣がべたっとしやすいので注意。
4.衣がカラッと揚がったら、油を切って皿に盛る。塩とレモンを添える。
*ワインの種類によって、白身魚にシソを巻いて衣をまとわせたり、衣に青海苔やハーブを加えても美味しいです。アレンジ幅の広いレシピなので色々楽しんでみてください!

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ドメーヌ・ド・ラ・ドゥナンテ ブルゴーニュ・シャルドネ(仏ブルゴーニュ産白750ml)

ドメーヌ・ド・ラ・ドゥナンテ ブルゴーニュ・シャルドネ(仏ブルゴーニュ産白750ml)

総合点:4.19(26件の評価)

Mr. ノムリエ さん

投稿日時:2021/10/14 10:16:44

まさにド真ん中

本当に、まさしくど真ん中。
これしか出てきません(笑)

個性を感じ取るのも難しいし、逆に悪い点も見当たらない。
そんな印象の作品です。


クセが全くないので、どんな料理にも合いそうです。
私は和食に合わせましたが、いい感じでした。
ブルゴーニュというブランドを考えれば、2000円代前半でこの品質は間違いなくお買い得だと思います♬


ただし、コスパの良い他エリアのシャルドネ1000円代でこれと同等のワインも多いのではないかとも感じてしまいました。


失敗することなくブルゴーニュを体感されたい方にお勧めです。

popopopaul さん

投稿日時:2021/08/24 19:33:40

美味し

アヒージョとピッタリ。

ichika さん

投稿日時:2021/07/19 09:32:52

軽やかなトースト香

抜栓後60分から。きれいなレモンイエロー。柑橘、リンゴ、蜂蜜に続いて後味に残るほのかなトースト香。美味しい。さらに1時間後には桃やプラムも現れ酸味が整ってくるが、トーストはいなくなる。冷たいままがフルーティーさが顕著で美味しい。

Baggio さん

投稿日時:2021/06/01 22:14:03

星3は好みの問題で実際は星4

しっかりと開かせる(レビュー時は2時間弱ほど)事を前提に、とても良いワインだと感じました。
ナパや南米にある超絶コッテリしたものや、安シャブリのように酸っぱいスカスカなシャルドネでもなく、いろいろな側面が良い意味で感じられるがゆえ、結果的にど真ん中という表現になるシャルドネだと思います。
ワインとして評価するなら星4が妥当でしょうし、友人にも進められるシャルドネなのですが、好みの問題か尖った特徴が感じられないと評価が辛口になってしまう・・・初夏に飲んだのも星4にできなかった理由だと思います。
自身でリピートはしないかもしれませんが、お勧めの飲みやすいシャルドネと聞かれたら迷わずこれを回答しそうな模範的なシャルドネでした。

タルトショコラ さん

投稿日時:2021/02/13 12:08:30

素直においしい

色がゴールドでとてもきれい。フルーティーだがチリのようなトロピカル感はない。すっきりととても飲みやすい。

Qペコ さん

投稿日時:2021/02/05 20:45:54

豚シャブでマリアージュ

豚しゃぶと共にいただきました
臭みのない豚の脂の甘味と好相性
タレを醤油ポン酢にせずに、搾りたてのポン酢と塩で
グラスからの最初の香りは浅めでしたが、スワリングするとリンゴとかすみ草のような香りがふくらみました
口に含んでゆっくり味わうと、イースト香が芳しく
ゆったり楽しめるワインでした
シャルドネの味に迷ったらこの一本とファラディスお勧めの一本
なるほど、強いクセや主張を感じずに酸味、甘味、香りを楽しめるシャルドネでした

が〜ず さん

投稿日時:2020/11/26 19:51:34

パン❗️

最後に残るトーストな味わいが印象的。ちょっとおいておくとハチミツっぽい香り。
でも基本、キリッと辛口。お食事、何と合わせても邪魔はしないかもだけど、じゃぁ、何と一緒にしたら、うわっ、ウマってなるのだろう?探してみたいです

まさの さん

投稿日時:2020/06/16 18:37:45

フルーティーさが際立つ

難しい事は考えずに、フルーティーさを楽しめる一本だと思います。
いい意味でクセのない、飲みやすい一本でした。

ぽん蔵 さん

投稿日時:2020/05/10 13:20:30

星3つ

グレープフルーツとパンのニュアンス
軽やかな酸味

葡萄王 さん

投稿日時:2020/02/05 15:57:01

良い意味で八方美人

とにかくバランスの良いシャルドネ。
欲を言えばもう少し厚みがあれば. . . と思っていたら、
翌日残りを飲むと厚みが増していました。
これは良いですね!
飲み飽きしない素敵なシャルドネです。

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『フィラディスのワインは絶対にハズさない』

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