生産者の紹介
ロワールに現れた天賦の才、ティボー・ブーディニョン
ティボー・ブーディニョンは、ロワールの地に突如現れた新星として高い評価を集めるワイン生産者である。ワイン生産の家系ではなかった彼は、祖父と母の遺産を機に「自らの人生を始めなさい」との言葉を胸に、ワイン造りを志した。ボルドーやブルゴーニュでの修行を経て、アンジューの地に魅せられ、シュナン・ブランの可能性に没頭。2009年、わずか1.7haの畑での初ヴィンテージはフランス国内の星付きレストランや専門誌で高い評価を受けた。畑仕事を何より重視し、極限まで品質を追求する姿勢は「シュナン・ブランの耽美主義者を喜ばせる」と評される。ティボーは自らのドメーヌを少しずつ拡大しながら、唯一無二のワインを生み出す探求を続けている。
みんなのワインレビュー
ティボー・ブーディニョン アンジュー・ブラン(仏ロワール産白750ml)
- ★
- 4.00
- 3件のレビューがあります
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最初は酸味強め、その後少し弱まりフレッシュ感
濃厚カマンベールチーズと合わせました。
最初は葡萄の甘味のようなものが感じられましたが、30分後にミネラル感あるフレッシュさが感じられます。
酸味は常にありますが時間が経つと和らぎました。
時間を経るごとにフレッシュ＆ドライに。
2018年ヴィンテージ。
やや緑がかった透明度の高い黄色。
【抜栓直後】
フレッシュな柑橘系の香り、後半に微かに桃のニュアンス。
酸味は穏やか、果実味はややドライ。
【1時間後】
よりフレッシュに、よりドライに感じられる。この辺りから味わいにもキレが出てくる印象。
美味しくいただきました。
さわやかで のみやすいなぁ
匂い グレープフルーツっぽい
粘性 すこしあり
甘味 あり
塩味 ありあり
渋味 なし
ここで モモの香り
酸味 あり
苦味 少しあり
瓶口を鼻にあてて 匂いを嗅いでみる
フルーティ
スワリング
なんの匂いかな...
酸味が感じられる
収斂しない
上品でキレイな酸だわ
美味しいね
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