「おそらくあなたはシャンパーニュではないかと困惑するだろう。」世界的なワイン評価誌として知られるデカンター誌が、そう評するほどハイレベルな逸品を生み出すクレマン・ド・ブルゴーニュのスペシャリスト、デリアンス。コート・シャロネーズのメルキュレイとジヴリーの中間に位置するトラシー・ル・フォール村とメルセ村を中心に畑を所有し、栽培から醸造までを一貫して自分たちの手で行う蔵元です。

ピノ・ノワール、シャルドネ、アリゴテを用いて仕込むこのクレマンは、その評価の高さを裏付ける素晴らしい味わいで当店でも多くのお客様から人気を集めるもの。小麦やパンを思わせる香ばしさ、白い花の華やかさ、レモンや白桃のような品の良いフルーツといったそれぞれの要素が重なって立ち昇る心地よいアロマが感じられ、そのアロマ同様の果実のニュアンスに穏やかな香ばしさをまとった香味が、石灰のニュアンスやわらかな旨味、繊細な酸味と一体となって伸びていきます。

優雅で品のある飲み口を感じさせるこのスパークリングワインは、てんぷらやお寿司をはじめとした繊細な味わいの和食と相性が抜群です。

4,290円（税込）送料について

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商品名（原語）

Domaine Deliance Pere et Fils Cremant de Bourgogne Brut Reserve

評価

デカンター誌93点

タイプ・容量

白泡 (750ml)

生産者

産地

ブドウ品種

ピノ・ノワール 50%、シャルドネ 30%、アリゴテ 20% / シャンパーニュ方式(瓶内二次発酵)

ヴィンテージ

熟成

12か月以上 / ドザージュ量5.5g/L

アルコール度数

12%

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生産者の紹介

畑から瓶詰めまで自社で貫く、クレマンの職人デリアンス

コート・シャロネーズの小村に拠点を置くドメーヌ・デリアンスは、1935年創業の家族経営ワイナリー。創業者ルイ・デリアンスの曾孫であるリオネルとジュリアンが中心となり、現在は17haの畑からワインを生産している。彼らは「ワインの品質は畑で決まる」という信念を持ち、リュットレゾネでの栽培と手作業での収穫・選果を徹底し、除草剤は一切使用しない。スパークリングワインの製造ではフリーランとプレスの果汁を巧みに使い分け、設備投資を惜しまず自社醸造設備を完備し、大手委託とは一線を画す品質を実現。デカンター誌では「シャンパーニュと間違えるほどの素晴らしいクオリティ」と絶賛された。高品質なクレマンの新時代を切り開く注目の存在である。