ガヴェッソン エモーシオン(仏プロヴァンス産白750ml)

ガヴェッソンは生産量の90%近くをロゼワインが占めるプロヴァンスにおいて、設立当初から僅か3.91haというこの地方の最小規模の所有畑から白ワインのみを生産する蔵元。所有する畑のテロワールにこだわり、あえて畑を増やさずに「本物の白ワイン」を造ることに心血を注いで生み出されるワインは、プロヴァンス最上と言っても過言ではない素晴らしい仕上がりで、フランス国内はもちろんのこと、日本でも星付きレストランでもオンリストされているほど。プロのソムリエさえも魅了する味わいで、「プロヴァンス白の魔術師」と評されています。上級キュヴェにあたるエモーシオンは、アンスピラシオンとは異なる区画で、一週間遅らせて収穫したブドウで仕込んだもの。生産本数はアンスピラシオンの半分ほどしかない超希少品で、フィラディスの販売先となる有名レストランでも毎年の入荷を楽しみにされているソムリエが多数いらっしゃいます。熟した洋ナシやグレープフルーツ、ミントやベルガモット、蜜のニュアンスが複雑に折り重なった優雅なアロマと、そのアロマ同様の香味が力強く、そして、優雅に長く広がる味わいは、まさに唯一無二。「プロヴァンス白の魔術師」と呼ばれるのも納得の、極上の味わいがあなたを待っています。