コント・ラフォン ムルソー プルミエ・クリュ シャルム 2020年

ブルゴーニュの白ワイン、とりわけムルソーの歴史を語る上で、ドメーヌ・デ・コント・ラフォンの存在を外すことはできません。19世紀から続くこの名門は、かつては濃厚で力強いムルソーの象徴でしたが、現当主ドミニク・ラフォン氏の手により、土壌のエネルギーを純粋に引き出す精密なスタイルへと進化を遂げました。その中でも「シャルム」の畑は、mムルソー御三家の一つとされ、飲み手を虜にする芳醇な魅力に溢れた一級畑として知られています。

2020年は非常に乾燥し、太陽の恩恵を存分に受けたヴィンテージでした。一般的には果実のボリュームが前面に出やすい年ですが、ラフォンは極めて早い収穫を断行することで、驚くほどのリニアな酸を保持することに成功しています。完熟した白桃やレモンコンフィの密度ある香りの奥から、砕いた石を思わせる硬質なミネラルが立ち上がり、ラフォン特有の香ばしいヘーゼルナッツのニュアンスが静かに重なることでしょう。

口に含めば、豊かな果実味を清冽な酸が美しく引き締め、長く、高貴な余韻へと導いてくれるはずです。温度は12?14℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型をお選びください。お料理には、オマール海老のソース・ナンチュアや、モリーユ茸を添えた鶏のクリーム煮込みなどが、このワインの格調高さをより一層引き立ててくれるはずです。

近年のブルゴーニュの高騰や気候変動による評価の変動を俯瞰しても、この2020年のラフォンが放つ「静かなる均衡」は、画一的なヴィンテージ評価を超えた価値を提示しています。ムルソーの頂点が到達したこの調和は、今この瞬間に選ぶべき確かな理由となるに違いありません。