1929年創業のドメーヌ・デュ・セルベロンは、ムルソー、ポマール、ヴォルネイに2.84haの畑を所有する家族経営のワイナリーである。13世紀のシトー派修道士時代のセラーで醸造を行い、ブルゴーニュの伝統に根ざしたワイン造りを続ける。革命期に処刑されたマルキ・ド・コルベロンから名を引き継ぎ、歴史と土地への誇りを胸に、6代目フランソワーズら家族が副業を持ちながら週末に集い、情熱を注ぐ。1980年代にポマールとヴォルネイの畑を取得し、ムルソーも含めた小規模ながらも特別なワインを造り続ける。テロワール、品種、オーク樽熟成による複雑性を大切にし、量より質、伝統を守る姿勢が息づくブルゴーニュの隠れた存在である。
ドメーヌ・デュ・セルベロン ムルソー・ヴィルイユ（仏ブルゴーニュ産白750ml）
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