ロワール地方ソーミュールでわずか5haの畑を持ち、ワイン造りを始めたのがドメーヌ・オレリア・エ・エチエンヌ・モリーである。エチエンヌはカリフォルニアやニュージーランドでの経験を生かし、自然への敬意を大切にしたオーガニック農法を実践。収穫や醸造においても丁寧なアプローチを徹底し、樽使いも質感を重視しながら繊細さを引き出す手法を貫いている。彼の目指すのは、手段ではなく結果にこだわったワイン造り。少量生産で入手困難となる前に注目すべき新進気鋭の造り手である。
モリー ソーミュール ブラン ブルイ(仏ロワール産白750ml)
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