渋みの強すぎる赤は苦手、だけどボルドー好きならこちらを。まろやか・柔らかしかも飲みごたえあり!

シャトー・カップ・ドール サン・ジョルジュ・サン・テミリオン(仏ボルドー産赤750ml)

バランスが良く、優しい味わいの赤ワインです。

バランスが良く、渋みは強めの赤ワインです。

華やかでエレガントな赤ワインです。

じんわりとした旨味があり、渋みは強めの赤ワインです。

じんわりとした旨味のある赤ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな赤ワインです。

コクと渋みがあり、飲み応えのある赤ワインです。

コクがあり、深みが感じられる赤ワインです。

バランスの良い味わいの赤ワインです。

バランスが良く、フルーティーな白ワインです。

バランスが良く、ドライな白ワインです。

ソフトでフルーティーな白ワインです。

きりっとシャープな印象の白ワインです。

フレッシュで爽やかな白ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな白ワインです。

コクがあり、辛口で飲み応えのある白ワインです。

コクがあり、深みが感じられる白ワインです。

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バランスが良く、フルーティーなロゼワインです。

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Chateau Cap d'Orの関連カテゴリ

商品名(原語):
Chateau Cap d'Or
タイプ・容量:
赤ワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
メルロー Merlot 86%、カベルネ・フラン Cabernet Franc 14% / オーク樽で6か月間熟成 葡萄樹の平均樹齢:33年
ヴィンテージ:
2016

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シャトー・カップ・ドール サン・ジョルジュ・サン・テミリオン(仏ボルドー産赤750ml)

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商品名(原語):
Chateau Cap d'Or
タイプ・容量:
赤ワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
メルロー Merlot 86%、カベルネ・フラン Cabernet Franc 14% / オーク樽で6か月間熟成 葡萄樹の平均樹齢:33年
ヴィンテージ:
2016

ソムリエのワイン解説

Firadisが今ボルドー右岸で最も熱く注目している「サン・ジョルジュ・サン・テミリオン」・・・ボルドーでも最小クラスのアペラシオンでありながら、素晴らしい土壌と完璧な日照を得られる南向き斜面のエリア。バイヤーチームで右岸のテイスティングをした際に、ひと口で上質さをしっかりと感じさせる実力派の1本に、全員の手が挙がりました!
Firadis WINE CLUBがボルドー右岸で熱く注目している「サン・ジョルジュ・サン・テミリオン」・・・サン・テミリオンの真北に位置する非常に小さな衛星地区です。生産者が20件ほどしかない、ボルドーでも最小クラスのアペラシオンでありながら、素晴らしい土壌と完璧な日照を得られる南向き斜面のエリア。正直かなりのマイナー地区ではありますが、ほとんど誰も注目していない分、サン・テミリオン中心地区よりもはるかに安い価格帯で素晴らしいワインを入手することのできる「次に“来る”隠れ名産地」でしょう。

この地域でイチ押しお勧めしたいのが、サン・テミリオン&ポムロールに7つものシャトーを所有するまさにメルロのスペシャリスト「ドメーヌ・ジャン・フィリップ・ジャノー」による『シャトー・カップ・ドール』。Firadis WINE CLUBのバイヤーチームで右岸のテイスティングをした際に、ひと口で上質さをしっかりと感じさせる実力派の1本に全員の手が挙がりました。メルロが織りなす重層的な果実味とシルキーなタンニン、カベルネ・フランから来るラズベリーなど赤い果実の心地良い酸、この2品種のブレンドでは理想形とでも言える調和を獲得していました。

そしてこのワインは料理の受け入れレンジがとんでもなく広い!!のに驚かされました。肉だけじゃなく、サン・テミリオンの濃厚な赤ワインなのに、脂身の乗った白身魚ともしっかりと合う。シンプルな料理で食材の旨みを引き出すこともできるし、味の濃いソースとも渡り合う。これはまさに、美食家と食いしんぼうの為にあるボルドーワインです。絶対の自信を持って、お薦めします!

【シャトー・カップ・ドール おすすめの飲み方をご紹介】
≪抜栓時間≫:まだまだ若いヴィンテージですので、開けたては大分閉じ籠り気味。十分開いたおいしい状態に持っていくには、最低90分は必要です。早めに抜栓しておきましょう!
≪温度設定≫:温度が高いと全体の輪郭が曖昧になってしまうタイプのワインなので、常温から少しだけ下げるのがベター。抜栓したワインを飲む30~40分前から冷蔵庫に。
≪ワイングラスの形状≫:ボルドーグラスが勿論お薦めなのですが、実はブルゴーニュグラスのような大ぶりのグラスも悪くありません。試してみたところ、果実味の広がり・伸びやかさが感じられるようになりました。是非2つの比較をしてみてください。
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介)

*関連のお薦めワインにはもちろん、CLUB30厳選ボルドー・セレクション達を。しっかりとした飲みごたえがありながらエレガンスを感じさせるボルドー、がフィラディスの選定哲学です。

このワインに合う料理

まろやか赤ワインに絶妙マリアージュ!!『牛タンの味噌漬け』

シャトー・カップ・ドール サン・ジョルジュ・サン・テミリオン(仏ボルドー産赤750ml)
川上 ミホ

レシピ考案

料理家 川上 ミホ

<材料>
牛タン 200g
味噌(麦でも米でもOK) 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ニンニク 1片
ショウガ 少々
長ネギ、七味 適宜
<作り方>
1.ボウルに味噌とみりん、しょうゆ、すりおろしたニンニクとショウガを入れて混ぜ、牛タンを加えて手で軽くもみ込む。
2. 1にラップをかけて冷蔵庫で1-2時間味をなじませ、フライパンや鉄板で焼く。
3.お好みで刻んだネギや七味をふる。
*牛タンは厚切りをおススメします。

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■ ギフトボックス1本用、2本用:275円(税込)

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シャトー・カップ・ドール サン・ジョルジュ・サン・テミリオン(仏ボルドー産赤750ml)

シャトー・カップ・ドール サン・ジョルジュ・サン・テミリオン(仏ボルドー産赤750ml)

総合点:4.21(14件の評価)

が〜ず さん

投稿日時:2021/05/09 19:27:57

いきなり美味しい

甘い香りに包まれるけど食事に良く合い、美味しいワイン
ハンバーグと共に頂きました。

星★カフェ日記 さん

投稿日時:2020/03/13 18:54:28

家飲みにもってこい

メルロ、カベルネ・フランの黄金タッグ。とてもフレンドリーな雰囲気ですが、それぞれの品種の香り、味わいの方向性もしっかり持っていて、飲み飽きません。幅広い味の料理、幅広いグラス形状に適合するのも納得。家飲みにはもってこいです。

hayate さん

投稿日時:2020/02/06 23:47:03

なめらかなタンニン

初めて買ったとき、美味しくて印象に残ったので、2度目の購入^ ^ 久しぶりの再会を楽しみながら飲んでみました。私は何故美味しいと思ったのか探りながら。香りが良いのはもちろん、タンニンがきめ細やかで非常になめらか。なので、飲み疲れることなく、ついついまた口に運んでしまいます。今回はハヤシライスに合わせてみましたが、ハンバーグなどにもとても合いそうです

みやこ さん

投稿日時:2019/12/08 22:33:00

もつ煮と合わせてみました

控えめで上品な樽の香り。ベリーの中にも複雑さがある(これが土とかチョコレート?)
家にあったもつ煮と合うのは何かなと考え、こちらをチョイス。期待に応えてくれました。
複雑さがありつつもあまり主張しないところが、結果的にいろいろな料理を受け止める懐の広さに繋がってるのかな。

ピロシキ さん

投稿日時:2019/11/28 03:03:43

芳醇でマイルド

とても口当たりが良く、黒系の果実味に溢れていてボルドーワインの中でも分かりやすく美味しいワインだと感じます。
スイスイといくらでも飲めてしまいそうな飲みやすさがあります。
渋い赤ワインが苦手という方にもオススメできると思います。

Hsmt さん

投稿日時:2019/08/21 10:44:31

マイルドです

芳醇で舌触りはマイルドです。当日は渋みはほとんどありませんでした。半分残して翌日に飲みましたが、少し渋みが感じられるました。むしろバランスは翌日の方が良かったかな。また追加注文しました。

Toshi さん

投稿日時:2019/04/26 12:31:23

香りが素晴らしい

グラスから立ち昇るメルローらしい香りが素晴らしい・・おススメ出来るボルドーです!

ぽんちー さん

投稿日時:2019/03/31 16:56:33

今飲んでも美味しいですが、あと数年経ったら?

ヴィンテージは2015です。
熟した黒い果実、優しげな土、葉巻っぽい柔らかなスパイシーさ

上記のメルロー的要素に、ラズベリーや赤紫の花、特にきめ細かい酸といったカベルネフラン的な要素を感じます。

特にきめ細かな酸が印象的で、14%のアルコール度数を感じさせません。

上質なメルローの重心の低さを感じさせつつも、全体的には思ったより明朗で27歳みたいな?印象です。
抜栓&液面ちょい下げは、前日夜でもいいかもしれません。

もうちょい寝かしたら、優しげな土は腐葉土に、葉巻っぽさは枯れ葉的なニュアンスになるのでしょうか。

今飲んでも美味しいですが、2年後ぐらいが気になりました。

かほり さん

投稿日時:2019/03/24 22:56:48

美味しいワイン

一口、口に含み飲んでみると

14度あるワインとは思えない

甘みのあるなめらかさと、

まろやかなワインといった感じでした

とても美味しいワイン…。

またリピしたいと思います♡♡

ゲルマントのほう さん

投稿日時:2019/03/20 23:28:05

不思議な驚き

和食との取り合わせで、「メルロー×すき焼き」、というのはもはや言い古された定番の組み合わせかもしれません。が、私は試してみたことがなかったので、このワインでやってみました。結果は、たいへんに不思議なもので、割り下のまろやかさに当てられて、メルローがクリーミーに感ぜられたものでした。それはワイン単独では決して得られない味わいでした。同じ感想を得られる保証は私にはできませんが、ご興味を持たれましたら是非一度お試しください。

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