コート・ドールで最も洗練されたスタイルで、モレ・サン・ドニのトップ生産者に登り詰めた。ブルゴーニュに求められる『フィネス』、『美しさ』を探究し続けたどり着いた、究極的にエレガントな味わい。
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
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リニエ・ミシュロ モレ・サン・ドニ ヴィエイユ・ヴィーニュ(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
この度、親の誕生日のお祝いにご購入させていただき家族で飲ませていただきました。
私を含め元々お酒をよく飲む一家ではないので、当時飲んだ感想等をそのままあげさせていただきます。
まず最初飲んだ時の感想ですが、※飲みやすかったです。
飲んだ際に渋みやアルコール度が口に含んだ時にグッと来るのではなく
サラッとした飲み心地でした。
果実の酸っぱさとじんわりとした渋みが、そのまんまの果実感を感じさせ
飲み込んだ後も喉から口鼻へとアルコールの強さではなく果実の香りをサラッと感じさせました。
とにかくサラっとした飲み心地だったので
お祝い等でちょっと贅沢にワイン飲みたいけどアルコールはそんな得意じゃないって人にオススメです。
ちなみにこちらのワインと食べる食事は、ローストビーフやハンバーグといった濃い目のソース料理or脂っこいのがオススメかと思いました。
濃い目の料理を食べた後に飲むと口の中がとてもさっぱりしつつもワインの余韻に浸れます。
チーズよりかはソース系がマッチしていると思います。
↓個人的に思った評価↓
甘辛度:中口
渋み :ライトボディ
オススメ料理:ローストビーフ、ハンバーグ、ビーフシチュー、照り焼き、パスタ
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある!」ではレシピを提案。
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