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終了時刻:2019年5月27日(月)午前8:29

ラファエル・カンブラ ドス ラファエル・カンブラ ドス

テイスターがこのワインを動画で解説!

オレンジでも有名なスペイン・バレンシア産の、飲みやすくジューシィな赤ワイン「ドス」をご紹介します!1年中温かい地中海性気候に恵まれて完熟したカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランの2品種をブレンド、ボリューム感と果実味がバランス良く兼ね備わった旨味のある味わいに。評論家からは「スペインのシャトー・シュヴァル・ブラン(仏ボルドー、サン=テミリオン地区のトップシャトーです)だ!」と絶賛されています。
ラファエル・カンブラ ドス

革新的な生産者ラファエル・カンブラが仕込む『スペインのシュヴァル・ブラン』。シンプルに旨いワイン!

ラファエル・カンブラ ドス

  • スペイン
  • 赤ワイン

10%OFF!

20 ポイント獲得

希望小売価格 2,376円
価格 1,980円(2,138円税込)

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味わいチャート
タイプ
赤・葡萄2種による深い凝縮感
産地
スペイン > バレンシア
ブドウ品種
カベルネ・ソーヴィニヨン50%、カベルネ・フラン50% / フレンチオーク樽10カ月熟成
ヴィンテージ
2014
合う料理
ハンバーグステーキ

30秒でわかる!このワインの楽しみ方

オレンジでも有名なスペイン・バレンシア産の、飲みやすくジューシィな赤ワインをご紹介します!1年中温かい地中海性気候に恵まれて完熟したカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランの2品種をブレンド、ボリューム感と果実味がバランス良く兼ね備わった旨味のある味わいに。評論家からは「スペインのシャトー・シュヴァル・ブラン(仏ボルドー、サン=テミリオン地区のトップシャトーです)だ!」と絶賛されています。それもそのはず、造り手『ラファエル・カンブラ』は、ワイン用ブドウ苗木の名高い栽培家を両親に持ち、フランスでの修業を経て自分のワインを造り始めた新進気鋭の実力派栽培家・そしてワインメーカーなのです。彼は今「スペインで最も革新的な造り手の一人」と称され、スペインワインの将来を背負って立つ醸造家として期待されています。
さて、この果実味たっぷりのジューシィ赤に、CLUB30はご家庭毎に自慢のレシピがあるはずの超定番メニュー「ハンバーグステーキ」をご提案。ガーリックソースやドゥミグラス、川上さん推薦のパイナップルを使ったレシピも好相性です。

そしてこのワイン、ちょっとしたストーリーとしておすすめなのは「2」というシンプルで素敵な名前。大切な人へのちょっとした贈り物や、2人きりでワインを飲むときにこんなエピソードを話してみると良いのでは…?

【おすすめの飲み方をご紹介】
抜栓:食事の90分ほど前には抜栓しておくことをおすすめします。ジューシィな果実の旨味や甘味が十分に開きますよ!
温度設定:抜栓したワインを飲む30~45分前から冷蔵庫に入れておきましょう。個人的にはやや冷やし目でもおいしいな、と感じました。
ワイングラス:小ぶりのボルドー型グラスがおすすめ。味わい・香りの要素全体が一体感を持って感じられる味わいになります。
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介)
*関連のお薦めワインには、果実味たっぷりフルーティなスペインワインをセレクトしています。
  • 若き醸造家ラファエル・カンブラ
  • 樹齢の高いブドウ樹を広く所有しています。
  • ブドウと自らのサインを繋げた「DOS」のデザイン
  • 専門誌「WINE-WHAT!?」でも紹介されました♪
  • Firadis認定「クオリティーワイン」商標取得済です。
ラファエル・カンブラ ドス

革新的な生産者ラファエル・カンブラが仕込む『スペインのシュヴァル・ブラン』。シンプルに旨いワイン!

ラファエル・カンブラ ドス

  • スペイン
  • 赤ワイン

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希望小売価格 2,376円
価格 1,980円(2,138円税込)

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このワインに合う一皿

相性抜群!30分以内で作れるCLUB30オリジナルレシピをご紹介

ハンバーグステーキ

<材料>
合い挽き肉:200g
タマネギ:中1/4個
卵:小1個
パン粉:大さじ3
牛乳:大さじ3
ナツメグ:少々
塩こしょう:少々
トマトピューレ:小さじ2
ソース:大さじ2強
ワイン:大さじ2
パイナップル:2切
付け合わせ(ジャガイモやインゲンなどお好みで):適量
<つくりかた>
1.タマネギは細かいみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、500wの電子レンジで2分加熱。粗熱をとっておく。パン粉は牛乳を加えてふやかしておく。
2.ボウルに合い挽き肉、1のタマネギとパン粉、牛乳、卵を加えてよく混ぜる。タネが柔らかすぎる時は、ひき肉かパン粉(分量外)を少量加えて様子を見る。タネを小判型にまとめる。
3.フライパンにオリーブオイル(分量外)を小さじ1熱し、2のタネとパイナップルを入れる。片面にこんがりと焼き色がついたら、ひっくり返してフタをし、弱火で中まで火を通す。パイナップルはフタをする前に取り出しておく。
4.皿に焼き上げたハンバーグを盛り、パイナップルを添える。付け合わせも乗せて塩こしょうをふる。
5.ハンバーグを取り出したフライパンに、トマトピューレとソース、ワインを入れて中火にかけ、軽く煮立ったらハンバーグにかける。
ラファエル・カンブラ ドス

革新的な生産者ラファエル・カンブラが仕込む『スペインのシュヴァル・ブラン』。シンプルに旨いワイン!

ラファエル・カンブラ ドス

  • スペイン
  • 赤ワイン

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希望小売価格 2,376円
価格 1,980円(2,138円税込)

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みんなのワインレヴュー

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美味しい

やはり、オーク樽で10か月寝貸せているので美味しいです。

フィラディスさんはスぺインワインが特に上手です。

ミニオン さん

太陽の恵み

あふれんばかりの果実感、今まで飲んだカベルネとは印象が変わりました。
取れる国、環境によってこれ程違いが出るとは、とにかく果実味の凝縮感が
凄い、甘みが強く果物を食べているかのようです。
妻と二人であっと言う間に飲みきってしまいました。
フルーティーなワインが好きな方お勧めです。

goppe さん

川上 ミホ

Miho Kawakami

公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。

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