ソーヴィ二ヨン・ブランの個性がはっきり分かる1本。柑橘系の爽快なキレに、ハーブのような抜け感!

ヴィルボワ・フルニエ トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ブラン(仏ロワール産白750ml)

バランスが良く、優しい味わいの赤ワインです。

バランスが良く、渋みは強めの赤ワインです。

華やかでエレガントな赤ワインです。

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コクと渋みがあり、飲み応えのある赤ワインです。

コクがあり、深みが感じられる赤ワインです。

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バランスが良く、フルーティーな白ワインです。

バランスが良く、ドライな白ワインです。

ソフトでフルーティーな白ワインです。

きりっとシャープな印象の白ワインです。

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Villebois Fournier Baron de Mamour Touraine Sauvignonの関連カテゴリ

商品名(原語):
Villebois Fournier Baron de Mamour Touraine Sauvignon
タイプ・容量:
白ワイン / フレッシュな柑橘類そのまま!のフルーティ辛口白 (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ソーヴィニヨン・ブラン Sauvignon blanc 100% / ステンレスタンク発酵・熟成
ヴィンテージ:
2020

ソーヴィ二ヨン・ブランの個性がはっきり分かる1本。柑橘系の爽快なキレに、ハーブのような抜け感!

ヴィルボワ・フルニエ トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ブラン(仏ロワール産白750ml)

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商品名(原語):
Villebois Fournier Baron de Mamour Touraine Sauvignon
タイプ・容量:
白ワイン / フレッシュな柑橘類そのまま!のフルーティ辛口白 (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ソーヴィニヨン・ブラン Sauvignon blanc 100% / ステンレスタンク発酵・熟成
ヴィンテージ:
2020

ソムリエのワイン解説

「2,000円を切る価格でご案内できて、品種の個性が正しくきれいに出ている良質フランス産ソーヴィニヨン・ブラン100%ワイン」を探し続けて辿り着いた1本・・・Firadis WINE CLUBが「うちのソーヴィニヨン100%といえば、これ!」と自信を持って皆さんにご提案致します!
Firadis WINE CLUBバイヤーチームがこのワインを探すにあたってのテーマは「2,000円を切る価格でご案内できて、品種の個性が正しくきれいに出ている良質フランス産ソーヴィニヨン・ブラン100%ワイン」でした。

価格だけで選ぶなら品種100%ものは南フランス・ラングドックの「ヴァン・ド・ペイ(地酒)」にいくらでもお手頃なものがあるのですが、やはり「品種の個性が正しくきれいに」というところではなかなか。南仏はどうしてもその恵まれた暖かい気候でソーヴィニヨン・ブランも糖度が高くなる傾向が。どうしても、あの切れ味シャープな酸、夏草・ミントのような爽やかな青さを感じられないんですよね。石灰質土壌が無いので、ミネラルの骨太さが無いのも物足りない感じ。

そうなるとやはりロワール地方から探すしかありません。ソーヴィニヨン・ブラン100%の名産地『サンセール』や『プイィ・フュメ』で2,000円を切れる価格帯のものはありませんから、その他周辺のソーヴィニヨン産地『ヴァランセ』や『ジェノワ』などに移動して・・・それでも、なかなか1,000円台で調達できる優良生産者のものは見つからず。そして少し西に足を伸ばして見つけたのが『トゥーレーヌ』でした。

トゥーレーヌのソーヴィニヨン・ブラン100%ワインは、東エリアのものに比べて柔らかさがあり果実味がたっぷりあるのが特徴。切れ味の鋭い酸はしっかりとありますが、全体のバランス感では『サンセール』等ミネラル感の強いタイプより飲み疲れないスタイルです。

その中からサンプルをいろいろ取り寄せて最終的にセレクトしたのが、この1本。グラスに注いだ瞬間に豊かに広がるグレープフルーツの香りとハーブの香り。ソーヴィニヨンというブドウ品種で「堪能すべきところ」が存分に詰まっているのを確認し、採用を決定しました。Firadis WINE CLUBが「うちのソーヴィニヨン100%」として自信を持って皆さんにご提案致しますので、是非ともお試しください!

【CLUB30がご提案する、ヴィルボワ・フルニエ バロン・ド・マムール・トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ブランを自宅でもっとおいしく楽しむには・・?】

≪テイスティングコメント≫
「これぞソーヴィニヨン・ブラン!」と言わんばかりの、柑橘類的ニュアンスがぎゅうぎゅうに詰まった1本。グレープフルーツ、レモン、夏みかん、そこにパッションフルーツやフレッシュなキウイ、ミントのような印象。トゥーレーヌのソーヴィニヨンは酸も果実味もとても柔らかく優しいので、「ドライな辛口」という印象よりも「フレッシュ&フルーティ」が勝るスタイルです。
白ワインに爽快感・リフレッシュ感を求めるのなら、これがまさにど真ん中、という1本でした。是非、色々な食事に合わせてお楽しみください!

≪抜栓時間≫:
事前抜栓は不要、開けたてからじゅうぶんフレッシュ&フルーティが楽しめる1本です。時間が経つとまろやかさもしっかり増していくので、お食事に合わせてゆっくりと楽しむのも良いですよ。

≪温度設定≫
とにかく十分に冷やしてお楽しみください!特に、初夏から夏にかけての暑い時期に飲むときは、しっかりと冷やして爽やかさを楽しみましょう!切れの良い酸と果実味のフレッシュさが魅力のワインです!

≪ワイングラスのチョイス≫:このワインには、敢えてとても小ぶりのボルドー型(卵型)グラスがおススメです。大ぶりの例えばブルゴーニュ型グラスなどを使うと、折角の「酸の締まり・切れ」が弛緩し過ぎてしまいます。フレッシュ&シャープな味わいこそを愉しむワインですので、全体の要素をギュッとまとめていくようなグラスを選びましょう。先細になっていて、香りもしっかり閉じ込められるような形状のものが、ベストです!

(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB30店長 五十嵐 祐介)
*関連のお薦めワインでは、Firadis WINE CLUBで皆さまに長く愛飲戴いているソーヴィニヨン・ブランの白ワイン、フレッシュなリースリングを中心にご紹介。同じロワールのソーヴィニヨンでも、こんなに違うということ、是非飲み比べてみてください!

このワインに合う料理

『鮎の塩焼き(虹鱒などもお薦めです)』

ヴィルボワ・フルニエ トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ブラン(仏ロワール産白750ml)
川上 ミホ

レシピ考案

料理家 川上 ミホ

≪材料(2人前)≫
鮎(その他の川魚) 2尾
塩 適量
≪材料(2人前)≫
1.鮎は尾から頭に向かって包丁で表面のぬめりをこそげるようにし、流水でよく洗う。
2.串を打ち(泳いでいる姿にしないときはそのままでOK)全体に塩をふる。特にヒレと尾にはしっかりと。
3.温めておいた魚焼きグリルで香ばしく焼く。好みでタデ酢を添える。

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ヴィルボワ・フルニエ トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ブラン(仏ロワール産白750ml)

ヴィルボワ・フルニエ トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ブラン(仏ロワール産白750ml)

総合点:4.32(22件の評価)

ta-chi さん

投稿日時:2021/07/17 22:04:51

The S.B

香り、味共にこれこそ正統派のソーヴィニヨン・ブラン!!
The ソーヴィニヨン・ブラン。
リピートありです

MI-6 さん

投稿日時:2021/07/04 09:26:15

スッキリ爽やか

まるで青春スター(表現が古いけど)のような飲み心地。
合わせた料理が白身魚(若い鰆)にチーズを乗せてアルミホイールで包み焼。
こちらは、大人の少し苦い男優の味。
組み合わせとしては、男の青春スターと合わせて「伊豆の踊子」が良かったかも。
でも、ローマの休日のような大人の組み合わせもグッドだった。

タルトショコラ さん

投稿日時:2021/06/03 10:29:41

爽快感

グラスに注ぐと淡いイエロー。柑橘、熟す前のさわやかな桃の風味。穏やかな酸。
グレープフルーツの皮の苦みも若干感じられる。少し時間が経ち、甘味が増すのを感じた。
2日目も爽快さを感じながらいただいた。バランスの良い1本。

えりか さん

投稿日時:2021/03/27 21:46:47

好きなソーヴィニヨンブラン

感じたフルーツは、自分は柑橘系というより、マスカットや白桃やライチのような甘やかな感じでした。
サンセールのソーヴィニヨンとは違う感じで、すこし柔らかくて、だけどソーヴィニヨンの特徴の爽やかなハーブはしっかり感じる。
サンセールより飲みやすく、すすむソーヴィニヨンでした!

が〜ず さん

投稿日時:2020/10/04 13:01:37

爽やか

フルーティないろんな香り、決して甘くはない。
お刺身と一緒に美味しくいただきました。

KO さん

投稿日時:2020/09/15 09:41:40

セットの中から

白ワインのセットの中にあった1本。
フルーティーかつ辛口で自分好み。
セットではなく単品でリピート購入。
ワインセラーの中に常備しておきたい1本です。

nugu さん

投稿日時:2020/08/30 20:22:54

余韻を楽しめる

飲み口は、辛口て切れがある、その後に柑橘系の余韻を感じさせるうまーい。
カッペリーニにあいました。

ぽんちー さん

投稿日時:2020/08/29 14:20:34

表情豊かで牧歌的なロワール

2018vtを2020年8月に。

風味は本当に解説そのままです。

個人的には、柑橘の中でも夏みかんを一番強く感じました。
キウイとパッションフルーツも確かに感じられ、ロワールのソーヴィニヨンの中でも果実味豊かな方ですが、お家芸のミントや夏草、ほろ苦いミネラル感(塩味もややあり)も当然あり、これらの要素のバランスがとても良いです。

とても牧歌的な感じで、子どもの頃に夏の旅行で行った高原と牧場を思い出しました。

たかおやじ さん

投稿日時:2020/07/26 07:42:45

カマスに合わせてみました

HPでは、川魚のマリアージュが紹介されていましたが、カマスの塩焼きに合わせてみました。
蒸し暑かったので、ソーヴィニヨンの爽やかさで美味しく頂きました。NZのマールボロなんかと比べると、フランス産はまとまり感があると思います。

あきさん さん

投稿日時:2020/05/31 16:41:26

少し苦みが

ソーヴィニヨン・ブランらしいすっきりとした香りと味わいであまり甘みがなく好きなタイプですが、少々苦みを感じます。
苦みのある水菜などとはよく合いました。

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『フィラディスのワインは絶対にハズさない』

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