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レシピ考案
料理家 川上 ミホ
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シャトー・ベルヴュー・ラ・ランデ ボルドー（仏ボルドー産赤750ml）
皆さんのレビュー通りの一本でした。
土やなめし革のニュアンスが苦手な我が家のリピートにはなりませんが、それでも非常に飲みやすくこの価格では十分に満足できました。
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樽やなめし革感が強くピーティなウイスキーっぽい薬感を感じる。結構好きな香り。
あとは黒系ベリーの果実味としっかりタンニン。結構好きなバランス。
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キリッとした味です。ラベルのインパクトも素敵です。
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まさしくボルドーって感じのワインです。
香り良く、スッキリとした味わいで皆に好まれるワインだと思います。
マグロ料理に合わせてもGoodでした。
ボルドーワインは、呑みすぎ注意ですね。
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真っ黒に濃い色味。
カシスやブルーベリーといった黒系果実の香り、土のようなニュアンスとミントのような爽やかさもありつつ、燻したようなスモーキーさもあり、ざっとこのような感じで香りは複雑です。
舌触りは滑らか。程よく渋みを感じさせるタンニンのアタック感。コクのような感じも。酸味はほとんど感じない。
欧風カレーと合わせたが、思いの外合う。個人的にはラベルのイラストが可愛いので、ずっとテーブルに置いておきたいくらいです。
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ルビー色
カシスの香り
気軽に飲める
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カシス系の黒い果実、バニラ、オーク、ミント、腐葉土、なめし革の香りと味わい。
ボルドーとしての基本を抑えた美味しいワインだが、味が少し薄目なのが玉に瑕です。
(´ω｀)
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薄いとの感想は人により当たっていると思う。
高級ワインの深みはないが、14%を感じさせない飲みやすさ。
ガッツリ肉系料理であれば負ける感じ。
価格を考えれば決してはずれではなく、使い勝手の良いワインとしてチョイスを。
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この価格帯のワインを日頃から何本も飲んでいる人なら、このワインのコスパの良さには素直に納得できると思います。
樽の厚化粧が鼻に付くもの、渋いだけで奥行きがペラペラなもの…
そういう失敗が大いにある価格帯で、「ハズレじゃなくてホッ」というレベルを明らかに超えて、香りを取った瞬間から期待が膨らみます。
決して複雑性や底知れぬ奥行きがあるとまでは言えませんが、ボリューム感とタンニン・酸のバランスが秀逸。
印象はブルーベリー。黒と赤の果実が程よくミックスされた香りと味わいで、広く好感を持たれるつくりだと思います。
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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