生産者の紹介
自由な畑で育む次世代の星、ドント・グルレ
ドント・グルレは、アヴィーズとフラヴィニー間に位置する家族経営の小さなワイナリーで、1986年に2haから始まり、現在は約6haを所有する。二代目当主アドリアンは21歳で家業を継ぎ、ブルゴーニュの影響を受けた独自の哲学を確立。土壌を活かし、完熟したブドウを遅摘みで収穫し、樽発酵を取り入れ、ドサージュは極力抑える。ガス圧も控えめにし、優れたテクスチャーと力強さ、酸・ミネラルの美しい調和を追求。ソレラ方式で管理されるリザーブワインも独自の個性を育む。生産量は限られるが、世界の著名テイスターや生産者から高い評価を得ており、次世代のスターとして注目されている。
みんなのワインレビュー
シャンパーニュ・ドント・グルレ ダン・ザン・プルミエ・タン エクストラ・ブリュット N.V.(仏シャンパーニュ750ml)
- ★
- 4.33
- 3件のレビューがあります
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柔らかく上品なシャンパーニュ
凛とした雰囲気を醸しつつ、高級なクリームとその柔らかな質感が如実に感じられ、子どもの頃から思い描いていたフランス！というイメージ
エクストラブリュットでこの風味と質感は、やはりリザーブワインの賜物でしょうか。
系統としては女性的で、ヴーヴオリヴィエのセクレドカーヴに似てるとも思いました。
オリヴィエは60ヶ月の瓶内熟成、こちらは1986年からのリザーブワインと、背景が違うだけに飲み比べしたいです笑
※このキュヴェは瓶内熟成の期間の記載が無いため不安に思ってましたが、全くの杞憂でした！
樽と熟成のマリアージュ
これは美味しい。
ブリオッシュ、焼きリンゴ、レモンピール、そしてイースト。樽香と熟成香のバランスが素晴らしい。
濃密でありながら最後まで繊細な一本。
シャンパーニュのおいしさ凝縮されてます！
そそる香りが最高です。フレッシュなアプリコット、キンカン、カリン、ラズベリー、野いちごと桃。続いて、白コショウ、アニス、シナモン。そして、トースト、ブリオッシュ、アーモンド、塩キャラメルとほんのりコーヒー。滑らかな酸でミディアムボディ。
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