★『シャルトーニュ・タイエ』に続く新星と世界中で話題の『ドント・グルレ』!★

シャンパーニュ・ドント・グルレ ダン・ザン・プルミエ・タン エクストラ・ブリュット N.V.

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商品名(原語):
CHAMPAGNE DHONDT-GRELLET Dans Un Premier Temps Extra Brut
タイプ・容量:
白泡 (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
シャルドネ 50%、ピノ・ノワール 30%、ムニエ 20%
ヴィンテージ:
NV
熟成:
ステンレスタンク50%、バリック10%(新樽5%)、コンクリートタンク40%を使用して、澱と一緒に8-9ヶ月。
ドサージュ:
5g/L

★『シャルトーニュ・タイエ』に続く新星と世界中で話題の『ドント・グルレ』!★

シャンパーニュ・ドント・グルレ ダン・ザン・プルミエ・タン エクストラ・ブリュット N.V.

税込 8,000円 送料について

セール情報

73 ポイント獲得

商品名(原語):
CHAMPAGNE DHONDT-GRELLET Dans Un Premier Temps Extra Brut
タイプ・容量:
白泡 (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
シャルドネ 50%、ピノ・ノワール 30%、ムニエ 20%
ヴィンテージ:
NV
熟成:
ステンレスタンク50%、バリック10%(新樽5%)、コンクリートタンク40%を使用して、澱と一緒に8-9ヶ月。
ドサージュ:
5g/L

ソムリエのワイン解説

スタンダード・キュヴェの名は”Dans un premier temps…(ダン・ザン・プルミエ・タン)”。意味するのは”第一段階”。ドント・グルレを知るキッカケとなって欲しいと言う思いが込められています。砂糖漬けのレモンピール、アーモンドやフローラルのノートが、並はずれた奥深さとニュアンスを持つシャンパーニュの中で溶け合う印象。70%が2015年、30%が1986年から続いているリザーヴワインで、セザンヌのシャルドネとアヴネイ・ヴァル・ドールのピノ・ノワール、キュイのムニエのブレンドが美しく機能しています。

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

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CHAMPAGNE DHONDT-GRELLET

生産者の概要

今世界中のワインジャーナリスト・愛好家が最も注目するシャンパーニュ生産者の一人。これからあっという間にスターダムにのし上がり、その作品は入手困難を極めるはず・・・。

3つのポイント

  1. 大地に敬意を払いながら畑を育て、テロワールからのメッセージをできるだけ反映した最良でバランスの取れたシャンパーニュを生み出す事を心掛ける、職人的シャンパーニュ生産者。
  2. 現当主のアドリアン・ドンはボルドーのワイナリーで働いた後、21歳で家業を引き継ぎ、両親やブルゴーニュに住む友人達から学んでいった。今世界中のワインジャーナリスト・愛好家が最も注目するシャンパーニュ生産者の一人。
  3. 6ヘクタールのブドウ畑は、主にコート・デ・ブランのグラン・クリュとプルミエ・クリュに位置している。クラマン、シュイイ、キュイだけでなく、シャルドネはセザンヌにも畑を所有し、ピノ・ノワールの1大産地でもあるグラン・マルヌ渓谷のアヴネ・ヴァル・ドールでも栽培をしている。

生産者のこだわり

ドント・グルレは自社畑、自社醸造を数年来続けるドメーヌで、コート・デ・ブランの中心に位置している。大地に敬意を払いながら畑を育て、テロワールからのメッセージをできるだけ反映した最良でバランスの取れたシャンパーニュを生み出す事を心掛ける、職人的シャンパーニュ生産者。現当主のアドリアン・ドントはボルドーのワイナリーで働いた後、21歳で家業を引き継ぎ、両親やブルゴーニュに住む友人達から学んでいった。彼は「情熱が私達の仕事であり、他にないユニークな知識を提供したいと考えている。自由気ままに育っていくブドウに寄り添う事、これはシャンパーニュというアペラシオンの豊かさを将来の世代が誇れるようにするための私達の義務だ。」と語っていた。

ブドウ栽培については、当初ビオディナミを導入していたたが、ビオディナミのみに従う事を徐々に減らし、現在は土壌の活性化にフォーカスを当て、畑が自然に豊かになっていくように心がけている。6ヘクタールのブドウ畑は、主にコート・デ・ブランのグラン・クリュとプルミエ・クリュに位置している。クラマン、シュイイ、キュイだけでなく、シャルドネはセザンヌにも畑を所有し、ピノ・ノワールの1大産地でもあるグラン・マルヌ渓谷のアヴネ・ヴァル・ドールでも栽培をしている。主に作業のしやすい、とても軽い石灰岩土壌から成る丘の中腹に位置し、南東向きの素晴らしい立地からの恩恵を受けている。平均樹齢は40年で古樹も多く所有、それらは下層土から来るフレッシュさをワインに伝えている。ブドウは手作業で収穫、選果し、 完璧な品質を保証するために健康的なブドウのみを収穫している。

醸造については、先代のステンレスタンクを使用をアドリアンの代になってオーク樽の使用も始めた。彼はブルゴーニュワインの大ファンであり、そして自然の素材を使用することが好きだからだそう。天然の糖分の果汁で醸造するため、最適な熟度でぶどうを収穫し、その後、ワイナリーに運ばれたブドウは区画ごと、ブドウごとにプレス、樽とステンレスタンクに分けて醸造する。アルコール発酵は個々のブドウの天然酵母で実施、テロワールをワインに正しく伝えるメッセンジャーの役割を果たしていると彼は語る。

ドント・グルレはかつて『シャルトーニュ・タイエ』が一躍脚光を浴びた時と同じように、今世界中のワインジャーナリスト・愛好家が最も注目するシャンパーニュ生産者の一人。これからあっという間にスターダムにのし上がり、その作品は入手困難を極めるはず・・・。今最も知っておくべき最重要の新進気鋭生産者、是非正規代理店のFiradisでお試しください。

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シャンパーニュ・ドント・グルレ ダン・ザン・プルミエ・タン エクストラ・ブリュット N.V.

シャンパーニュ・ドント・グルレ ダン・ザン・プルミエ・タン エクストラ・ブリュット N.V.

総合点:4.33(3件の評価)

ぽんちー さん

投稿日時:2021/04/09 19:13:31

柔らかく上品なシャンパーニュ

凛とした雰囲気を醸しつつ、高級なクリームとその柔らかな質感が如実に感じられ、子どもの頃から思い描いていたフランス!というイメージ
エクストラブリュットでこの風味と質感は、やはりリザーブワインの賜物でしょうか。

系統としては女性的で、ヴーヴオリヴィエのセクレドカーヴに似てるとも思いました。
オリヴィエは60ヶ月の瓶内熟成、こちらは1986年からのリザーブワインと、背景が違うだけに飲み比べしたいです笑
※このキュヴェは瓶内熟成の期間の記載が無いため不安に思ってましたが、全くの杞憂でした!

かえさりあん さん

投稿日時:2020/11/05 22:24:08

樽と熟成のマリアージュ

これは美味しい。

ブリオッシュ、焼きリンゴ、レモンピール、そしてイースト。樽香と熟成香のバランスが素晴らしい。
濃密でありながら最後まで繊細な一本。

yk さん

投稿日時:2019/05/18 16:13:45

シャンパーニュのおいしさ凝縮されてます!

そそる香りが最高です。フレッシュなアプリコット、キンカン、カリン、ラズベリー、野いちごと桃。続いて、白コショウ、アニス、シナモン。そして、トースト、ブリオッシュ、アーモンド、塩キャラメルとほんのりコーヒー。滑らかな酸でミディアムボディ。

特集ページ季節や旬の食材に合うワインや
注目生産者などをご紹介。

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  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
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  • ・土日祝日、夏季、冬季休業中は配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。

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