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CHAMPAGNE DHONDT-GRELLET Dans Un Premier Temps Extra Brut

通常価格 6,804円

5,355円(5,783円税込)

15%OFF!

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【完売致しました:24本限定入荷】シャンパーニュ・ドン・グルレ ダン・ザン・プルミエ・タン エクストラ・ブリュット N.V.
容量 750ml
タイプ 白・シャンパーニュ
産地 フランス
生産者名 CHAMPAGNE DHONDT-GRELLET
生産年 NV
ブドウ品種 シャルドネ50%、ピノ・ノワール30%、ピノ・ムニエ20%
熟成 ステンレスタンク50%、バリック10%(新樽5%)、コンクリートタンク40%を使用して、澱と一緒に8-9ヶ月。
ドサージュ量 5g/L

スタンダード・キュヴェの名は”Dans un premier temps…(ダン・ザン・プルミエ・タン)”。意味するのは”第一段階”。ドント・グルレを知るキッカケとなって欲しいと言う思いが込められています。砂糖漬けのレモンピール、アーモンドやフローラルのノートが、並はずれた奥深さとニュアンスを持つシャンパーニュの中で溶け合う印象。70%が2015年、30%が1986年から続いているリザーヴワインで、セザンヌのシャルドネとアヴネイ・ヴァル・ドールのピノ・ノワール、キュイのムニエのブレンドが美しく機能しています。

THE PRODUCER

CHAMPAGNE DHONDT-GRELLET

今世界中のワインジャーナリスト・愛好家が最も注目するシャンパーニュ生産者の一人。これからあっという間にスターダムにのし上がり、その作品は入手困難を極めるはず・・・。

3 Essential Points

  1. 1大地に敬意を払いながら畑を育て、テロワールからのメッセージをできるだけ反映した最良でバランスの取れたシャンパーニュを生み出す事を心掛ける、職人的シャンパーニュ生産者。
  2. 2現当主のアドリアン・ドンはボルドーのワイナリーで働いた後、21歳で家業を引き継ぎ、両親やブルゴーニュに住む友人達から学んでいった。今世界中のワインジャーナリスト・愛好家が最も注目するシャンパーニュ生産者の一人。
  3. 36ヘクタールのブドウ畑は、主にコート・デ・ブランのグラン・クリュとプルミエ・クリュに位置している。クラマン、シュイイ、キュイだけでなく、シャルドネはセザンヌにも畑を所有し、ピノ・ノワールの1大産地でもあるグラン・マルヌ渓谷のアヴネ・ヴァル・ドールでも栽培をしている。

The Hands

ドン・グルレは自社畑、自社醸造を数年来続けるドメーヌで、コート・デ・ブランの中心に位置している。大地に敬意を払いながら畑を育て、テロワールからのメッセージをできるだけ反映した最良でバランスの取れたシャンパーニュを生み出す事を心掛ける、職人的シャンパーニュ生産者。現当主のアドリアン・ドンはボルドーのワイナリーで働いた後、21歳で家業を引き継ぎ、両親やブルゴーニュに住む友人達から学んでいった。彼は「情熱が私達の仕事であり、他にないユニークな知識を提供したいと考えている。自由気ままに育っていくブドウに寄り添う事、これはシャンパーニュというアペラシオンの豊かさを将来の世代が誇れるようにするための私達の義務だ。」と語っていた。

ブドウ栽培については、当初ビオディナミを導入していたたが、ビオディナミのみに従う事を徐々に減らし、現在は土壌の活性化にフォーカスを当て、畑が自然に豊かになっていくように心がけている。6ヘクタールのブドウ畑は、主にコート・デ・ブランのグラン・クリュとプルミエ・クリュに位置している。クラマン、シュイイ、キュイだけでなく、シャルドネはセザンヌにも畑を所有し、ピノ・ノワールの1大産地でもあるグラン・マルヌ渓谷のアヴネ・ヴァル・ドールでも栽培をしている。主に作業のしやすい、とても軽い石灰岩土壌から成る丘の中腹に位置し、南東向きの素晴らしい立地からの恩恵を受けている。平均樹齢は40年で古樹も多く所有、それらは下層土から来るフレッシュさをワインに伝えている。ブドウは手作業で収穫、選果し、 完璧な品質を保証するために健康的なブドウのみを収穫している。

醸造については、先代のステンレスタンクを使用をアドリアンの代になってオーク樽の使用も始めた。彼はブルゴーニュワインの大ファンであり、そして自然の素材を使用することが好きだからだそう。天然の糖分の果汁で醸造するため、最適な熟度でぶどうを収穫し、その後、ワイナリーに運ばれたブドウは区画ごと、ブドウごとにプレス、樽とステンレスタンクに分けて醸造する。アルコール発酵は個々のブドウの天然酵母で実施、テロワールをワインに正しく伝えるメッセンジャーの役割を果たしていると彼は語る。

ドン・グルレはかつて『シャルトーニュ・タイエ』が一躍脚光を浴びた時と同じように、今世界中のワインジャーナリスト・愛好家が最も注目するシャンパーニュ生産者の一人。これからあっという間にスターダムにのし上がり、その作品は入手困難を極めるはず・・・。今最も知っておくべき最重要の新進気鋭生産者、是非正規代理店のFiradisでお試しください。

The Review

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シャンパーニュのおいしさ凝縮されてます!

そそる香りが最高です。フレッシュなアプリコット、キンカン、カリン、ラズベリー、野いちごと桃。続いて、白コショウ、アニス、シナモン。そして、トースト、ブリオッシュ、アーモンド、塩キャラメルとほんのりコーヒー。滑らかな酸でミディアムボディ。

yk さん