ルフレーヴ ブルゴーニュ・ブラン 2015年

世界の白ワインの頂点に君臨し、ピュリニー・モンラッシェの地から天に昇るような清澄な美世界を紡ぎ出すドメーヌ・ルフレーヴ。彼らが手がけるブルゴーニュ・ブランは、実はピュリニー村内の優れた区画のブドウのみで造られる、中身は実質「格上のピュリニー」とも言える破格の存在です。

一般的に広域格のワインは若いうちに消費し尽くされてしまうため、11年の星霜を経た熟成ボトルに出逢える機会自体が、ある意味では特級格を探すよりも困難で極めて希少と言えます。しかし、ルフレーヴの圧倒的な熟成ポテンシャルと、歴史的な酷暑となった2015年の豊かな熱量が掛け合わさることで、この1本は今、驚くべき変貌を遂げているはずです。11年の歳月を経た液体からは、完熟した黄桃や蜜蝋の芳醇なアロマに、ドメーヌのシグネチャーである冷涼なミネラル香が心地よく調和して立ち上ることでしょう。口に含めば、肉厚な果実味をビオディナミ由来の気品ある酸が完璧にコントロールし、見事な緊張感とともに優雅な余韻へと導いてくれるはずです。

温度は11-13℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型が、このワインの持つクラスを超越したスケール感を余すところなく広げてくれます。お料理には、香ばしくポワレしたホタテ貝に軽やかなクリームソースを合わせたものが、液体の豊かなボリューム感と素晴らしい同調を見せるはずです。

市場で見落とされがちな「熟成広域格」という盲点。上級村名格を思わせる圧倒的な凝縮感を、今まさに最も素晴らしい状態でお手元に迎えられることこそ、このボトルを選ぶ最大の価値に他なりません。名門の矜持が詰まったこの狙い目の一本を、ぜひこの機会に体感してください。