ペゴー シャトーヌフ・デュ・パプ キュヴェ・レゼルヴ2018年

南仏の太陽が育むシャトーヌフ-デュ-パプの地で、伝統を守り続ける孤高の造り手、ドメーヌ・ド・ペゴー。全房発酵と大樽熟成がもたらすその味わいは、まさに大地そのもののエネルギーを宿しています。

春の病害により収量が激減した2018年は、残された葡萄に驚くほどの凝縮感がもたらされた特別な年となりました。一般的なヴィンテージ評価の枠を超え、ペゴーの持つ頑強な骨格と肉厚な果実味が見事な調和を見せています。黒胡椒やなめし革、野生のハーブが織りなす複雑な香りは、抜栓する頃にはさらに深みを増しているはずです。正直に申し上げれば、真の飲み頃を迎えるのはまだまだ先のことでしょう。グラスに注げば、黒系果実のコンポートに混じるなめし革や野生ハーブの香りが、その大器の片鱗を覗かせるはずです。

温度は16-18℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型で、ゆっくりと時間をかけて紐解いてみてください。きめ細かな繊維を持つ鴨のローストなどに合わせると、そのポテンシャルの高さをより深く実感できることでしょう。

昨今のワイン市場において、このキュヴェの価格も高騰の一途をたどっています。しかし、市場でめったに見かけることができなくなった今、このボトルと出会えたこと自体が幸運な巡り合わせです。今の価格に怯むことなく手に入れ、ご自身のセラーで10年、20年と寝かせ、偉大な熟成の瞬間を待つ。そんな未来への投資とも言える贅沢な時間を愉しむために、今選ぶ価値がある珠玉の1本です。