アンリ・グージュ ニュイ・サン・ジョルジュ 2014年

ニュイ・サン・ジョルジュの地に根を張り、元祖自社元詰めのパイオニアとして村の歴史そのものを形作ってきた老舗名門ドメーヌ、アンリ・グージュ。かつては「若いうちは堅牢で、真価を発揮するには長い年月を要する」と評されてきた彼らですが、近年はブドウが持つ純粋なテロワールを素直に引き出し、ピュアな果実味と精密な構造を表現するスタイルへと洗練を遂げています。粘土・石灰質が豊かに広がるニュイ・サン・ジョルジュの土壌は、ワインに一本筋の通った力強い骨格と独特の重厚感を与えます。

2014年というヴィンテージは、夏場の冷涼な気候と秋口の晴天により、ブドウが綺麗な酸とピュアなアロマを保って成熟した、非常にクラシカルでエレガントな年でした。温暖で分かりやすく豊満な年がもたらす果実味も魅力的ですが、アンリ・グージュが手掛ける芯のある構造感に2014年の伸びやかな酸が重なった時、過度な堅牢さが和らぎ、ワインに美しい透明感と品格が宿ります。

10年以上の歳月を経た今、グラスからは成熟したサワーチェリーやフランボワーズの香りに、タバコやスパイス、乾いた土や紅茶、そしてほんのりとスモーキーなオークのアロマが静かに立ち上ることでしょう。口に含めば、かつて引き締まっていたタンニンが滑らかに解け、ニュイ特有の低い重心と土壌の旨味が、美しい酸のラインとともに静かに持続していくはずです。

温度は15-17℃。グラスは豊かなアロマと骨格を柔らかく開かせる膨らみのあるブルゴーニュ型。表面をしっかり焼き上げて旨味を閉じ込めた鴨胸肉のローストや子羊のソテーに、フォンドヴォーや黒トリュフをあしらったソースを合わせることで、ワインの持つ重厚な質感と見事な同調を見せます。

ヴィンテージの派手な評判に惑わされず、こうした引き締まった酸とミネラルを持つ年に目を向けることこそ、熟成ブルゴーニュを選ぶ醍醐味と言えます。老舗名門の質実剛健な手仕事と2014年のピュアな酸、そして10年以上の歳月が見事な調和をもたらしたこの一本。クラシカルなニュイ・サン・ジョルジュの真価と熟成の美学を、今まさにストレスなくご堪能いただける選ぶべき価値のある作品です。