アルノー・モルテ ジュヴレ・シャンベルタン マ・キュヴェ2021年

ジュヴレ・シャンベルタンの伝説ドメーヌ、ドニ・モルテ。その天才現当主であるアルノー・モルテ氏が、自らの名を冠して仕込むカルト級のブランドがこの「アルノー・モルテ」です。名義こそネゴシアンですが、栽培から醸造までドニ・モルテと全く同じスタッフが同じ哲学で行っており、実質的には最高峰の自社畑クオリティと何ら変わりません。彼が「マ・キュヴェ（私のキュヴェ）」と自信を込めて名付けたこの村名ワインは、複数の高樹齢の優良区画から生まれる、クラスを完全に超越した傑作として知られています。

2021年は、春の歴史的な大霜害によりブルゴーニュの造り手にとって21世紀最大の試練となった過酷な年。しかし、アルノー氏のような完璧主義者は徹底した選果を行い、例年の半分以下という極限の低収量から、奇跡的なまでに「清らかなエキス分と高い酸」を抽出することに成功しました。近年失われつつあった「ブルゴーニュ本来のクラシックな美」を完璧に表現したこのヴィンテージは、アルノー氏が追求する「過度な抽出を排したレースのように滑らかなタッチ」にとって、これ以上ない最高の舞台となりました。熟成を経た今、若き日のタイトさは完全に解け、最も美しい最初の飲み頃を迎えています。

グラスに注いだ瞬間から、野生のラズベリーやもぎたてのチェリーの透明感あふれるアロマに、高貴なバラの気品、洗練されたスパイス香がどこまでもクリーンに溢れ出します。温度は15-17℃。やや涼しめの温度から大きめのブルゴーニュ型グラスに注ぎ、ゆっくりと開いていく果実の純度を愉しむのが理想的です。その引き締まったエレガンスは、鴨の胸肉のローストや、地キノコのフリカッセと素晴らしいマリアージュを魅せるはずです。

ドニ・モルテのボトルが世界的な争奪戦により手の届かない天文学的な価格へ高騰する中、ブランドの画一的なイメージを一度俯瞰してみれば、このボトルが持つ破格の価値に深く胸を打たれるはずです。太陽の年が続いた近年において、凛としたピノ・ノワールの真髄をこれほど素晴らしい状態で堪能できる、これ以上ない賢く贅沢な選択肢となることでしょう。