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生産者の紹介
革新と伝統を融合する家族経営の名門フォレスト
フォレスト・ワインズは、マルボロ地方ワイラウヴァレーに位置する家族経営のワイナリーであり、科学研究や医学の分野での経験を持つジョン・フォレストとブリジッド・フォレスト夫妻により設立された。彼らの哲学は、自然と科学の調和に基づき、土地と品種の個性を最大限に引き出すことにある。次世代を担うベス・フォレストは、アデレード大学で醸造学を修め、家族の理念を継承しつつ革新を重ねている。特に注目されるのは、選択的葉除去（SLR）を用いた独自のキャノピーマネジメントによる低アルコールワイン「The Doctors’」シリーズであり、品質を犠牲にせず自然なアプローチで低アルコール化を実現している。フォレスト・ワインズは、畑とヴィンテージの個性を深く理解し、丁寧な栽培と醸造で唯一無二のワインを生み出している。
みんなのワインレビュー
フォレストワインズ ザ・ドクターズ・ロゼ(ニュージーランド産ロゼワイン750ml)
- ★
- 4.33
- 3件のレビューがあります
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素敵な懐かしさ
いちごの繊細な果実香に、ほのかなノスタルジーを感じるロゼ。甘さに頼らない辛口の仕上がりで、清涼感と旨みのバランスが印象的でした！上品な佇まいで、さまざまなお料理と穏やかに調和する一本だと思います♪
美味しい。
甘酸っぱくチャーミングのコメントを拝読してから抜栓。
確かにイチゴの香りと爽やかな酸味。
温度が上がるにつれてまろやかになる感じ。
美味しいとワインを注ぐ手が止まらない。
あっという間にボトル8分目まで開けてしまった。
皆で楽しめる
低アルコールながらもそれを感じさせないヴォリューム感はブドウの質、作り手の技術なのだろう。
深みを感じ取るものではないので、キリっと冷やして小さめのグラスでぐいぐいと楽しむ夏専用ワインといったところか。価格がもう少し下がればリピーターも増えるのではないだろうか。
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