マルゲ・ペール・エ・フィス アンボネイ・グラン・クリュ 2015年

生産者の紹介

『私の中では神秘的な生産者。訪問した時に経験した衝撃は忘れられない。出来上がるワインも日によって表情が変わるので、いつ飲んでも発見がある。マルゲ・ワールドへようこそ！』ソムリエ 井黒 卓

1870 年に創立し、1905 年からビン詰めを開始。現在の栽培と醸造のマネージャーのブノワ・マルゲは5代目です。マルゲは長年クリュッグにもブドウを販売していたブドウ栽培家でもあります。
所有する畑は綺羅星のごとく、モンターニュ・ド・ランスに5つのグラン・クリュ（アンボネイ、ブジー、アイ、シュイィ、ヴェルズネイ）を保有。中でもナポレオン時代から別格と評価されたアンボネイの区画「ラ・グランド・リュエル」も所有しています。

2009年からビオディナミを、2010年からは馬による耕作を開始。ビオディナミのカリスマ、エルヴェ・ジェスタンのサポートと共同作業から大いに学び、トップ・キュヴェの「サピエンス」が誕生しました。
村や区画ごとにヴィンテージの個性を鮮やかに引き出すために、すべてのキュヴェでドザージュ・ゼロ。亜硫酸添加量も裏ラベルに明記し、無添加～40mg/l にとどめています。

トップキュヴェ「サピエンス」、マルゲの根拠地であるアンボネイの「リュー・ディ」シリーズ、各村の個性をマルゲ流に映し出すクリュ別シャンパーニュ（一部買いブドウ）、ソレラシステムを援用したリザーヴワインをブレンドするシャーマン＆ユーマン、それぞれに明確な個性があり、ソムリエのファン達を魅了し続けるシャンパーニュ・ハウスです。