大袈裟でもなんでもなく、素晴らしきおいしさに感動しました。これ以上言葉を連ねることなく、このたった一言でご紹介文を終わらせたいくらいです(でも、それではお客さまに伝えられませんので頑張って書きます)。
≪こんな香り・味わいのワインです≫:
メレンゲレモンパイ、アカシアの蜂蜜、焼き林檎そしてアーモンドの香ばしさ…以上挙げたように香りの印象はフレッシュフルーツではないのに、味わいはもぎたて柑橘フルーツのシャキッと感から瑞々しく始まります。追いかけてくる濃密な甘み、そしてこのシャンパーニュに僕が見つけた何よりの重要要素はレモンピール的な心地よい「苦味」。これが実に良い仕事をしていまして、最大のアクセントになっていると思います。
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