ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸キュイル村で注目を集める新星ムッセが、最小限の介入で醸すスタンダード・キュヴェ「レスキス」。ムニエ主体にピノ・ノワールを加えた構成で、ピンクがかった外観とともにアセロラやピンクグレープフルーツの香りが爽やかに広がります。甘酸っぱい果実味に石灰や塩味のミネラル、優しいタンニンが重なり、軽やかでありながら旨味に富んだ味わいに仕上がった1本。自然派シャンパーニュの魅力と高いコストパフォーマンスを備えています。

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商品名（原語）

Mousse L’Esquisse

タイプ・容量

白泡 (750ml)

生産者

産地

ブドウ品種

ムニエ 70%、ピノ・ノワール 30%

ヴィンテージ

熟成

ステンレスタンクで発酵、熟成後、瓶熟15ヶ月

ドサージュ

1g/L

アルコール度数

12.7%

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生産者の紹介

テロワールを極めるムッセ家のムニエシャンパーニュ

ムッセはヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸のキュイル村で17世紀から続く歴史ある造り手であり、1923年に曾祖父ウジェーヌが地区初のシャンパーニュ造りを始めた。現当主セドリック・ムッセは、粘土質の「イライト」土壌が生む柑橘や白桃のアロマ、ほのかな苦みと長い余韻を持つムニエの個性を追求し、農法はビオディナミに移行。SO2も独自生成し、酸化リスクを排除した丁寧な醸造によりSO2の使用量を極限まで削減している。小型ケースでの収穫、傾斜式プレスの導入、澱の影響を最小限に抑える発酵管理など、最新技術と環境配慮を融合させた革新的な手法で品質向上を図り、軽やかで引き締まったムニエのシャンパーニュを生み出す注目のドメーヌである。