ランソン ノーブル・キュヴェ 2000年【アウトレット品：3,430円OFF（ラベル不良）】
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ランソンのプレステージ・キュヴェであるノーブル・キュヴェ。500haもの広大な畑から最良のブドウを厳選できること。そしてマロラティック発酵をしない、という特徴を持ったシャンパーニュです。
マロラティック発酵をしないということは、リンゴ酸を乳酸に変えることをしないということですので、さっぱりとしたフレッシュな味わいが造り出されます。
ただしそれはノーブル・キュヴェには単純に当てはまりません。
最低13年以上と瓶の中での熟成期間を長めにとることでもたらされる厚みのあるボディ、そしてグラン・クリュならではのふくよかさ、という特徴的な味わいをこのキュヴェは備えています。
原料となるピノ・ノワール、シャルドネは自社畑の他に、優れた契約農家から選び抜かれたものを使用し、良いものを選定、グラン・クリュ（村）ごとに分けてステンレスタンクで醸造で醸造します。
グラン・クリュのみから造られ、シャルドネはアヴィーズ、メニル・シュル・オジェ、クラマンとオジェから。ピノ・ノワールはヴェルズネイから。
2000年は66%シャルドネ、33％ピノ・ノワールのセパージュです。
この年は暖かく、ヴィンテージ・シャンパーニュを造ったメゾンと造らなかったメゾンに分かれました。酸味が穏やかになった分、まろやかでリッチな味わいに。重厚感のある仕上がりとなったヴィンテージです。
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