◆世界が奪い合うRMの作品、12本限定入荷!通常価格設定14,500円のところ11,800円!◆ アグラパール・エ・フィス コンプランテ・エクストラ・ブリュット・グラン・クリュ N.V.

AGRAPART & Fils COMPLANTEE Extra Brut Grand Cru N.V.

通常価格 15,660円

11,800円(12,744円税込)

アグラパール・エ・フィス コンプランテ・エクストラ・ブリュット・グラン・クリュ N.V.
容量 750ml
タイプ
産地 フランス
生産者名 AGRAPART & Fils
生産年 NV
ブドウ品種 ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、ピノ・ブラン、アルバンヌ、プティ・メリエ、シャルドネ(ブレンド比率非公開)
熟成 60ヶ月
ドサージュ量 5g/L

「コンプランテ」とは、「Complantation」、つまり複数の品種を合わせて植え、そこから獲れたブドウでワインを造ること。ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネに、シャンパーニュでは希少品種となったピノ・ブラン、プティ・メリエ、アルバンヌの3品種も混醸する。ブレンドでは無く、収穫したブドウを全種類そのまま桶に入れて仕込むという方法。この醸造法によりワインは非常に複雑に、そして果実味をしっかりと携える。これはある意味、最も自然のあるがままを表現したシャンパーニュだ。

THE PRODUCER

AGRAPART & Fils

コート・デ・ブランのテロワールと、樽使いを知り尽くしたシャルドネの天才的表現者。

3 Essential Points

  1. 11894年創立、現当主はパスカル・アグラパールで1983年からドメーヌを率いる。
  2. 2コート・デ・ブランのグラン・クリュ4村、オワリィ・クラマン・アヴィーズ・オジェに9.75haを所有。ブルゴーニュワイン生産者のようにテロワールを徹底的に分析し表現する土の職人。
  3. 3ボランジェ、クリュッグ、ジャクソン、ジャック・セロス、ポールロジェ、エグリ・ウーリエと並ぶ三ツ星生産者。オールド・オークにこだわった樽使いの名手として名高い。

The Hands

19世紀末に設立されたこのレコルタンは、パスカル&ファブリス・アグラパール兄弟の手腕によりかつてないほどの偉大な高みに到達しようとしている。オワリィ、クラマン、アヴィーズ、オジェに所有する畑は優良区画が多く、樹齢35年から60年程のヴィエイユ・ヴィーニュも。栽培手法はビオディナミだが殊更にその手法をアピールすることは無く、あくまでもテロワール表現のための手法としか考えない。シャンパーニュ生産者ながら極めてブルゴーニュ的な思考法を持った造り手だ。彼の卓越した技術が特に光るのはその樽使いだ。「樽は古ければ古いほど良い」と語る彼は新樽を一切使わず、醸造からリザーブワインの保存まで600LのDemi-Muids(デュミ・ミュイ)樽を使用、マロラクティック発酵実施後の絶妙な熟成でそのテロワール表現を完成させる。