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★サクラアワード2021ダイヤモンドトロフィー獲得！★『ビコーズ』グルナッシュ 南フランス(南仏産赤750ml)
安価だったのであまり期待してませんでせたがとても飲みやすいグルナッシュでした。
グルナッシュのお勉強には手軽で良いかも！
本当に桜の香りがしたような感じにとらわれました。
可愛い見た目なので開けてすぐ飲んでいいのかな？と思ったら裏切られました。
他の皆様方のレビュー参考に少し早めに開けるのをおすすめします。さすがサクラアワード。軽くは飲めないです。いい意味で。
開栓直後、一杯め。、最初、渋みだけで、ちょっと残念に思う。
グルナッシュはお手頃テーブルワインで好きな品種なのに〜😭と。
少なくとも30分？良き果実の香りがしてきました。
それでもちょっと渋みが強いかもです。真のワイン好きではないからかもですが、もう少しベリー感が前に出てきてくれると嬉しい。
カシスなどの香り、ビターな味わいと果実の甘味、後から酸が追っかけて来る。 カリニャンとシラーがまとまりを手助けしている様だ。 ワインセラーから出して間もなかったのでワイン温度が低く、当初は硬く閉じている感。 とんかつとカツ煮をペアリングしたが、ワインが勝ってしまう。 白身肉より赤身肉か。 3日目、かなり角が取れて丸くなりグルナッシュの良さが出てきた。 やっとしっくり、納得といったところ。 ハンバーグのドゥミグラスソースはマッチング。 軽めのソースでは合わないだろう。 デイリーワインとしては〇。
とてもフルーティで飲みやすい。
重いのに飲み疲れた時に飲みたくなりそうです。
・開栓時は味も香りも閉じている
・時間を置くと香りが立ち、味も開く
・フワッと甘い花の香り（エチケットの花はその意味か）
・濃く黒ずんだ赤紫色
・口に含むと、滑らかで柔らかい酸味が広がる
・渋味、苦味は弱く、塩味がある
・深み広がりはないが、バランスが良い
まさにグルナッシュって、感じ
グルナッシュはコレが初めてなのでなんとも言えませんが、可もなく不可もなしと言うところです。
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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