シャトー・ロワラック メドック・クリュ・ブルジョワ 2016年(フランス ボルドー産赤ワイン750ml)

フランス・ボルドーから、2016年ヴィンテージの程よく熟成したクラシカルスタイルの赤ワインが到着。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロの伝統的ブレンドで、完熟カシスやドライプルーン、黒糖や黒蜜、甘草の香りに加え、ほんのりと燻したニュアンスとすっと抜ける黒胡椒のアクセントが感じられます。タンニンは少なめながらきれいに溶け込んでおり、酸はまだフレッシュさを保っていて、全体をほどよく引き締める役割を果たしています。しっかり熟成を経たことで、香りや味わいに複雑さとまとまりが出ており、ボルドーらしさと飲みやすさを兼ね備えた1本です。おすすめの料理は、黒胡椒と醤油で仕上げた牛肉料理。ステーキや薄切り肉のソテーなど、シンプルな味つけがこのワインの奥行きとよく調和します。温度はやや低めが理想で、冷蔵庫で少し冷やしてから飲むと果実味がより瑞々しく、全体の印象が明るくなります。中程度サイズのボルドーグラスで凝縮感を保ちながら、しなやかで落ち着いた熟成ボルドーをじっくり味わってください。