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【完売致しました：数量限定熟成ワイン】シャトー・レスタージュ・シモン オー・メドック クリュ・ブルジョワ 1998年
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- 4.44
- 9件のレビューがあります
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上品な熟成感
熟成ワインが好きなのですがなかなか手に入れる機会がなかったので、こんなにお手ごろで購入できて感激でした。安いとはいえ期待をまったく裏切らない上品な熟成感。まったく不快に思う要素がなくゆっくりと楽しませていただきました。
20年以上経っているとは想えない色と香味
・未だ未だ濃いガーネットと言うかルビー色。縁には未だオレンジが入っていない若々しい色です。2010年ぐらいにしか見えないです。
(西岡さんがペアリングで試したヴィンテージは1999ですが、それは縁にオレンジが入っているようで、熟成の度合いがかなり違うようです。)
・トップノートは少し熟成したボルドーらしい香りだが、カベルネソーヴィニヨンというより、サンテミリョンやポムロルのようなメルローやカベルネフラン系の香りかと。後で言われて思い出しましたが、そう八角の香りです。
。翌日になっても香りは落ちず、アフターに山芋のような香りも出てきます。
・味わいは、シッカリしたストラクチャーで未だタンニンが強く、ここにも若々しさが出ています。
・コルクは最近多い人工コルクなどではなく、純正な質のよさそうなコルクです。その証拠に、ワインは下の方にしか染みておらず、状態の良さを物語っています。
熟成ワイン面白い
シャトー・クロック・ミショット 2000年と飲み比べ。同じ熟成ワインでも全然違う。たしかに八角のような香りがしてより複雑さがある。熟成ワイン面白い。
飲み頃です
(1998) 値段が安いので期待していませんでしたが，これは美味しい。
枯れた感じ，熟成ボルドーです。
抜栓したては酸が強くて，２時間ほどで飲みやすく変化しますが，期待ほどではないです。
ボトルにもよるでしょうけれど，シルキーな感じにはなりません。あくまでも枯れた感じ。
しかしこの価格で楽しめるはあり難いことです。
1999のヴィンテージがフィラデスさんで売られていた(2019.12)ので，即3本買いました。
熟成ワインとの出会い
これが初めての熟成ワインとの出会いとなりました。
普段飲んでるものとは全く異なるまろやかさにとても感嘆しながら飲み進めました。
味わいも非常に好みで、年月に想いを馳せながらゆっくりと味わい過ごすにはもってこいですね。
熟成ワインにハマりそうです。
なんだ これw
色調 濃い
なんの匂いだろ…
わからない
バター
飲み口は ごくごく入る感じ
舌先に少しだけ感じる塩味
というかミネラル
タンニンも感じるけど 控え目で
薄く全体に染みる感じ
喉越しは胃に染みわたる感じ
酸味の余韻はもっと長い
まだ、１杯目で…
マリアージュはしてません。
グラスには トマト風味が漂ってるんだけど…
トマトソーセージやケチャップに合うのかな？
ローストビーフ
チャーシュー
ホンマグロ
いろいろと買い込んできたんで…
あれこれと合わせてみたいと思います。
期待以上の美味しさ
同じワインの96を去年試していましたが、正直あまり記憶に残ってなくて、今回もダメ元で購入してみたのですが、期待以上の美味しさでした。
21年熟成で、円熟味や円やかさを感じさせながら、まだ元気な姿も見せてくれて、そのバランスが面白かったです。
私は開けたてから、香りにやられて、一杯目からノックダウンしていました。
時間をかけてゆっくり変化を楽しむまもないくらい、スルスル飲めて、疲れなくて、安心出来る印象でした。
またリピートしてみたいです。
対話型ワイン
長〜いコルクを抜栓する作業が、徐々にワインへの投入感が増す儀式に
店長オススメの通りのワインでした
濡れ落ち葉🍂、八角などのフレーバーと共に、赤い果実のフルーツ感が漂いました
飲み始め90分は、固さがあり、酸が際立つこともあり、イマイチかなぁって感じ
ところが、90分以降は、じわじわ果実味が増して、バランスが良くなり、じわじわ、じわじわ、ふつふつと旨味が増してくる至福のワイン🍷
グラスはブルゴーニュ型だと確かに酸が際立ち、ボルドー型だとバランスが良かった、私は後者が好みだったなぁ
グラスでこうも違うのかと、際立つ差異を感じれるのは楽しい！
1人3時間、ワインに向き合い、一口一口を噛み締めて味合う対話型ワインって楽しい！
最後は寝落ちしてしまった^_^
ゲラス一杯分だけ残ったので、今日は2日目の味わいも念のため確認します！
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