レシピ考案
料理家 川上 ミホ
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
ボックスをご注文の方は無料の簡易熨斗を追加することができます。
ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。
お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。
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アナヨン・セレクシオン 750ml（スペイン カリニェナ産赤750ml）
お肉と食べてちょうどいいくらい、味わいの濃いワインでした。うまっ。
アナヨンは、果実味たっぷりでアルコール高いのに飲み疲れないのがスゴイ！このセレクションだけではなく、他のラインナップにも共通していると思います。セレクションは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーとテンプラリーニョが3分の1ずつでアルコールが14.5% 家飲みでは手におえないくらいのパワフルさを想像するも、これがなぜかいけるんです。なぜ飲み疲れないのか、飲みながら考えてみたところ、タンニンが控えめで細やかだからではないかと。ギシギシしないので、またグラスを口に運ぶ。そんな感じです^ ^
アナヨンシリーズを知り、好きにさせてくれた一本です。
ラムのチリンドロンソースと合わせると濃厚さが相まって本当に美味しいです。
個人的にはワインを飲み慣れてなくてもオススメできると思ってます。
今のところ、友人を家に招待するときはこれを出すことにしています。
アルコール度を感じさせない飲み心地。6時間前に抜栓しておきました。お料理は、まずはステーキをバルサミコソースで。他に生ハムやチーズ、アボカド、オレンジピールの入ったトースト、トマト、キュウリ、等をピンチョスにして頂きました。ワインの香りを楽しみながら、二人であっという間に1本空けてしまいました。気に入ったワインがあると、気分の良い時間を持てますね。
抜栓してすぐと2時間後では別物のワインでした。一杯目は香りこそジューシーさがたっぷりでしたが、あらゆる特徴がチグハグな印象で一瞬ハズレかと思いました。しかし、放置すること約2時間。カドが取れ、散らばっていた果実味や渋味、旨味が一気にまとまり出しました。最後の一滴まで美味かったです！
こちらは次回箱買いですね。
値段がもっとお安いと助かるのですが、酢豚やエビチリにも合いました。
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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