“新潟県産コシヒカリ”より、“魚沼産コシヒカリ”のほうがずっと価格は高いように、フランスでもイタリアでも『産地を出来るだけ狭く限定したワイン』ほど、市場価格が高くなります。生産者は限られたエリアのブドウで「その土地の個性が表現されたワイン」を造り、自分のワインに出来るだけ高い価値・価格を付けたいと思うのが普通です。
でも、その逆の考え方をする生産者もいます。丹精込めた自分のワイン、ひとりでも多くの人に、少しでも気軽に毎日飲んでもらえるほうが嬉しい！…そんな思いを込めて“本当はもっと上位の格付を名乗れるけど、あえてワインの格下げをして価格を安く設定してしまう”という何ともありがたい決断をしてくれたのがドメーヌ・デュ・ジョンシエ。「リラック村」のブドウ100%で仕込んだワインを「コート・デュ・ローヌ」格付けに下げることで、お値段も20%ほど安く設定できたそうです。
実際には一つ格上のワインですから、ACローヌワインとしてのクオリティは「飛び級」的。苺やラズベリーなど赤い果物が完熟した旨味たっぷりの味わいは、実に贅沢なフルーツ感。生産者のマリーヌ・ルッセルさんが、自分の造る中で一番低価格のワインだからこそ、最高の満足度を得られるような豊かなワインに仕上げようと力を注いでくれたのだろうな、と思います。生産者の心意気、あなたも受け取ってみませんか？？

≪こんな香り･味わいのワインです≫：
ひとことで言えば「ミックスベリージャムを落とした紅茶」という感じ。フローラルな香りの中に様々な甘いフルーツの香りが確かな存在感を示しつつ、このワインをとても薫り高くエレガントなスタイルにまとめています。正直、ローヌっぽくないですね。
味わいにもイチゴの甘酸っぱさが心地よく広がり、タンニンは軽め。果実の瑞々しさがきれいに感じられます。時間経過毎に香り・味わい共に甘く、濃く…でも、そのフレッシュ感は決して失われずにのこっていきます。

≪このワインとのマリアージュ料理は？≫：
合わせる料理は、赤身の肉をシンプルな味付けで、そしてレアな状態のほうがこのワインと同調しやすいかと思います。柚子胡椒や山椒の風味にもすごく良く合いますよ！

≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する？≫：
予想外に開くまで時間のかかるワインでした。僕のおすすめは2時間前抜栓ですね。ここで果実の甘さが急上昇し、瑞々しい酸とのバランス感が素晴らしくまとまります。是非、じっくり待ってください！

≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫：
赤ワインとしては冷たいかな…くらいがおすすめ。このワインの魅力である瑞々しい果実と酸をきれいに引き出してあげましょう。セラー保管だったらそのままの温度で大丈夫、室内冷暗所の保管だったら、冷蔵庫に30-40分、時間が無ければアイスバケツで3-5分冷やしましょう。(※冷蔵庫での冷やしをおすすめするのは、ラベルが水でふやけないからです。ラベルを剥がして保管するなら、冷蔵庫で冷やしましょう！)

≪おすすめのワイングラス形状･サイズ≫：
味わいのスタイルからもご想像戴けるかと思いますが、ブルゴーニュ赤的な楽しみ方をするのが適したワイン。ですからグラスも丸形のタイプで酸を柔らかく、綺麗に引き出してあげるのが良いと思います。小ぶりのグラスだと色々な要素はギュッとまとまりますが、若干酸を強く感じるかな…と思いました。色々なグラスで試してみてください！

(ワインレヴュー担当：フィラディスワインクラブ店長 五十嵐 祐介)