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ドメーヌ・ダヴィッド ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ レ・バルボワール ドメーヌ・ダヴィッド ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ レ・バルボワール

テイスターがこのワインを動画で解説!

フルーティ辛口のお手頃ワインをお探しならこれを!
<生牡蠣や白身魚のお刺身など、新鮮な魚介類と最高のマリアージュを見せてくれるフランス・ロワール産の白ワインです。きりりとシャープな辛口+柑橘類のフレッシュで活き活きした酸味、そこに果実の程良い甘さ・・・全てのバランスが整った1本!
ドメーヌ・ダヴィッド ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ レ・バルボワール

刺身にも天ぷらにも!新鮮素材を生かした和食をもっとおいしく楽しめる辛口フルーティな白ワイン。

ドメーヌ・ダヴィッド ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ レ・バルボワール

  • フランス
  • 赤ワイン

15%OFF!

16 ポイント獲得

希望小売価格 1,998円
価格 1,580円(1,706円税込)

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味わいチャート
タイプ
白・刺身にも合うきりっと辛口
産地
フランス > ロワール
ブドウ品種
ムロン・ド・ブルゴーニュ種100% / ステンレスタンクで澱とともに12ヶ月熟成
ヴィンテージ
2017
合う料理
鶏とキュウリのレモン和え

30秒でわかる!このワインの楽しみ方

和食のように「素材の新鮮さ・自然のままの美味しさ」を最大限生かそうとする料理には、きりっと辛口フルーティなこの『ミュスカデ』がとにかく絶対のおススメです。レモンやグレープフルーツ、ミントを想わせるフレッシュな果実味と豊かなミネラル分が、新鮮な素材を生かした日本料理とも相性抜群!
ドメーヌ・ダヴィッドはフランスの港町ナントにほど近いミュスカデ地域の、小規模ながら優良な生産者。「軽くて飲みやすい」というイメージだけで過小評価されてしまうことが多い『ミュスカデ』というワインにおいて、完熟した果実のふくよかな味わいもバランス良く同居した造りで高い評価を受けています。動画コメントでは、テイスターの大越さんは鶏肉の冷しゃぶを提案してくれました。料理家川上ミホさんはそこに、ミュスカデの持つハーブと柑橘類のニュアンスに近い大葉とレモンの皮を加えてアレンジ、、、和と仏の優美なマリアージュですね。こういった簡単なおつまみでも合わせやすい、使い勝手の良いワインです!!

【おすすめの飲み方をご紹介】
抜栓:飲む直前でも大丈夫です。開けたてはとてもフレッシュでシャープ。時間が経つごとに、果物のほのかな甘さが柔らかく広がっていきます。
設定温度:フレッシュな爽快感を楽しむために良く冷やしておきましょう!テーブルに出してからは、少しずつ温度が上がることでワインにボリューム感があらわれ、まろやかになっていくのを楽しんでみてください。
ワイングラス:ボルドー型など、小ぶりで細身のグラスだと引き締まったフレッシュ感が楽しめるのでお薦めです。大ぶりのブルゴーニュグラスだと、メロンのようなフルーツ感がまろやかに出るので、柔らかさを楽しみたい時はそれもまた良いですよ♪
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介)

*関連のお薦めワインには、和食にも合わせやすいきりりと上品な辛口スタイルの白ワインを選んでいます。爽やかな飲み口がお好きな方はこれらの中からお選びください!
  • オーナーの「ダヴィッド&デュヴァレ」コンビ!
  • ムロン・ド・ブルゴーニュ種の収穫!
  • ミュスカデはロワール河の出口、「ナント」の近くです♪
  • 生牡蠣の産地で産まれたワイン、当然マリアージュ抜群です!
ドメーヌ・ダヴィッド ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ レ・バルボワール

刺身にも天ぷらにも!新鮮素材を生かした和食をもっとおいしく楽しめる辛口フルーティな白ワイン。

ドメーヌ・ダヴィッド ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ レ・バルボワール

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このワインに合う一皿

相性抜群!30分以内で作れるCLUB30オリジナルレシピをご紹介

鶏とキュウリのレモン和え

<材料>
鶏ムネ肉 100g
キュウリ 1/2本(50g)
生姜 5g
かつお節 ひとつまみ
大葉 2枚
レモン汁 小さじ1-1と1/2
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 小さじ1
レモンの皮 少々
<つくりかた>
1.鶏ムネ肉を茹で、冷ましてから手で割く。キュウリと生姜、シソは千切りにする。
2.鶏ムネ肉、キュウリ、生姜、かつお節を和える。レモン汁と塩、オリーブオイルを加えて混ぜ、味をなじませる。
3. 2を器に盛り、シソを乗せてレモンの皮をけずりかける。
ドメーヌ・ダヴィッド ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ レ・バルボワール

刺身にも天ぷらにも!新鮮素材を生かした和食をもっとおいしく楽しめる辛口フルーティな白ワイン。

ドメーヌ・ダヴィッド ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ レ・バルボワール

  • フランス
  • 赤ワイン

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みんなのワインレヴュー

レヴュー投稿ごとに200円分のポイントプレゼント中

フレッシュ

何度も購入。これから暑くなるので最適ですね

CHOUCHOU さん

まさに、きりっと辛口フルーティ!

店長のコメントに「キリッと辛口フルーティ」とありましたが、
まさにその通りで、とても気に入りました。
グレープフルーツの皮のようなほのかな苦味がアクセントに、
程よい酸味と果実感、余韻も長めで飲みごたえがありました。
家では普段赤ワイン中心ですが、これなら白ワインだけで食事を
最初から最後まで楽しめそうです。(実際、楽しめました!)

葡萄王 さん

すいすい飲んでしまいました。

夏にぴったりなキリっとシャープ。飲みやすくてごくごく飲んでしまった(主に主人が)ので、時間が経つごとに感じられるという「果物のほのかな甘さ」を体験できず、次回リベンジしたいと思います。

月の花 さん

お手頃に好きな品種のワインをいただけて。

この品種は、主人も割合好きなので、近所でも買えたら良いのですが、近くでは、手にあまり見かけないものですから、一度に2本いただいて、あっという間に空いてしまい、今、次のグループに3本お願いしています。微妙な味の違いの分かる身ではありませんので、ちょっと美味しい魚介類は勿論、チーズの美味しいピザにも合わせてしまっています。
キンキンしない辛口なところが、ワイン初心者の我が家向けのように思います。

はじまりの1本

わたしにとってフィラディスさんの最初の1本。
どうかなぁ、と思いながら開けました。
(^_-)-☆
良いです。
ローヌらしいリラックスした雰囲気。
爽やかなレモンのフレーバー。
後味にちょっと変化もあって、
気軽な料理を囲んで、気の置けない仲間たちと
「現在」を楽しむのにピッタリのワインだと思います。

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌとして格段に安いわけでもないが。

1,000円以下でそこそこ飲める瓶が拾えるジャンルにあって、そことの明確な線引きこそ感じれないものの、上質なデイリーワインとしての一定以上の品位はある。また飲みたいとは思わないが、たとえばこれが家の目の前のコンビニの冷蔵庫に常備されていたら気まぐれを起こしてリピートしてしまう程度にはチャーミングなワイン。

あと、余談ですが、2,500円くらいで大満足できるサンセールを扱って下さい。基本フィラディスさんのセンスは信用してますし、特にRMシャンパーニュのセレクトは好みのモノが多く、いつも買って飲んでます。

moukan1972♂ さん

清涼感溢れる夏のワイン

柑橘類の皮のキワを思わせる、爽やかな苦味を伴った果実感。
夏にぴったり、和食にぴったり…まさにそうだと思います。
このワインを意識せずして用意されたハマグリの酒蒸しにも、とてもよく合いました。
白ワインで蒸したら、もっと寄り添ってたのかな??
何はともあれ、値段も庶民に優しいので、夏の定番にしたいです♪

naoccino さん

川上 ミホ

Miho Kawakami

公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。

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