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【9月下旬再入荷予定:メルマガ読者様先行でご案内します】カ・オロロジオ サラローラ(イタリア ヴェネト州産辛口オレンジワイン) 【9月下旬再入荷予定:メルマガ読者様先行でご案内します】カ・オロロジオ サラローラ(イタリア ヴェネト州産辛口オレンジワイン)

テイスターがこのワインを動画で解説!

【9月下旬再入荷予定:メルマガ読者様先行でご案内します】カ・オロロジオ サラローラ(イタリア ヴェネト州産辛口オレンジワイン)

【CLUB30が一押しする〝オレンジワイン“!】イタリア・ヴェネト州で世界中の注目を集める生産者「カ・オロロジオ」による、フルーツ感・コク・旨みの1本!

【9月下旬再入荷予定:メルマガ読者様先行でご案内します】カ・オロロジオ サラローラ(イタリア ヴェネト州産辛口オレンジワイン)

Ca’orologio Salarola

  • イタリア
  • 赤ワイン

26 ポイント獲得

希望小売価格 3,078円
価格 2,565円(2,770円税込)

申し訳ございません、一時的に品切れです。

味わいチャート
タイプ
白・果皮からたっぷり旨みの出た、濃厚辛口
産地
イタリア > ヴェネト州 / I.G.T. Bianco del Veneto
ブドウ品種
モスカート種70%、ピノ・ビアンコ種30% / ステンレスタンク発酵・熟成
ヴィンテージ
2018
合う料理
本当は南イタリアの料理ですが、このワインに合うんです!『イワシのパスタ』!

30秒でわかる!このワインの楽しみ方

『オレンジワイン』って何のこと?と思われる方も、まだまだ多いと思います。ワイン愛好家の間では数年前から話題に上がるようになったジャンルのワインなのですが、具体的に「この地域で、この品種を使って、こう造ったもの!」という規定が定められているわけではありません。簡単に言えば『白ワインを仕込む際に、赤ワインの醸造法と同じように果汁に果皮を漬け込み、皮に含まれる旨みや香味成分をしっかりと抽出させたワイン』です。果皮をしっかり漬け込むから、当然普通の白ワインより色も濃くなる。だから、『オレンジワイン』というわけです・・・要するに、白ブドウ版のロゼワイン、というところでしょうか。そう考えると意外とシンプルでしょう?

さて、オレンジワインの製法的な起源はジョージア(昔はグルジアと呼ばれていました)にあるようで、近年は自然派の造り手を中心に世界各地で仕込まれるようになりました。オレンジワインの良いところは何といってもそのコクと旨みに溢れた味わい。肉・魚・野菜、どんな食材や料理にも合わせやすく、旨味はじゅうぶんにありながら飲み疲れしないところも人気の理由です。最近赤ワインは疲れるんだよな・・・という方にも、是非是非気軽に楽しんで戴きたいワインですよ。

今回CLUB30でセレクトしたオレンジワイン『サラローラ』は、果皮を漬け込むとどうしても出てしまいがちな“えぐみ”“苦味”が極力抑えられた、実にフルーツ感あふれる飲みやすい造りの1本。僕も当初はオレンジワインに若干の苦手意識を持っていましたが、このワインを飲んですっかり考え方が変わりました。新しいジャンルにチャレンジするのはちょっと腰が引けちゃって・・なんて心配することはありません。皆さんの人生初「オレンジワイン」がこの1本になること、願っています!

【おすすめの飲み方をご紹介】
抜栓:コクと深みの白ワインです。最低でも90分前までに抜栓をしておくと、香りも味わいも準備のできた状態で楽しめますよ。
設定温度:あまりキンキンに冷やし過ぎずに・・・冷蔵庫に長時間入れておいたワインなら、テーブルの上ではクーラーに入れずに少しずつ温度を上げて楽しみましょう。
ワイングラス:フルーツの味わいを柔らかく楽しみたいならブルゴーニュタイプ、力強いコクを強調したいならボルドーグラス。様々なグラスで飲んでみると、好みのスタイルが見つかります。
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介)

*関連のお薦めワインには、CLUB30のイタリア土着品種ワインコレクションを。どれもユニークなキャラクターを持つ個性派揃い。メジャー品種ばかりでなく、たまにはクセのあるワインも楽しんでみませんか??
  • 1995年からカ・オロロジオの所有者となった女性醸造家マリア・ジョイア・ロゼリーニさん
  • 『地上の楽園』と呼ばれるヴェネト州の内陸エウガネイ丘陵。美しい山々に囲まれぶどう畑が広がります。
  • こじんまりとしたワイナリーながら、今や世界中の注目を集める生産者です。
【9月下旬再入荷予定:メルマガ読者様先行でご案内します】カ・オロロジオ サラローラ(イタリア ヴェネト州産辛口オレンジワイン)

【CLUB30が一押しする〝オレンジワイン“!】イタリア・ヴェネト州で世界中の注目を集める生産者「カ・オロロジオ」による、フルーツ感・コク・旨みの1本!

【9月下旬再入荷予定:メルマガ読者様先行でご案内します】カ・オロロジオ サラローラ(イタリア ヴェネト州産辛口オレンジワイン)

Ca’orologio Salarola

  • イタリア
  • 赤ワイン

26 ポイント獲得

希望小売価格 3,078円
価格 2,565円(2,770円税込)

申し訳ございません、一時的に品切れです。

このワインに合う一皿

相性抜群!30分以内で作れるCLUB30オリジナルレシピをご紹介

本当は南イタリアの料理ですが、このワインに合うんです!『イワシのパスタ』!

<材料(2人分)>
イワシ 2-3尾
タイム 4枝
トマトソース 大さじ4
スパゲッティorスパゲッティーニ 180g
にんにく 1片
オリーブオイル 60ml
塩 適量
<作り方>
1.イワシは頭をとって腹を開き、ワタと骨を外しておく。一口大にきる。軽く塩をふっておく。
2.フライパンに潰したニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが立ってニンニクが色づいてきたら余計な水分をキッチンペーパーで抑えた1のイワシを皮目から焼き付ける。一緒にタイムを加えて香りをつける。
3.皮目が焼けたらひっくり返してトマトソースを加える。
4.スパゲッティーかスパゲッティーニは袋に記載の規定時間より1分短く茹で、3に加える。パスタのゆで汁をレードルで1/2-1杯加えて加熱しながら全体を絡める。皿に盛ってオリーブオイルをふる。
【9月下旬再入荷予定:メルマガ読者様先行でご案内します】カ・オロロジオ サラローラ(イタリア ヴェネト州産辛口オレンジワイン)

【CLUB30が一押しする〝オレンジワイン“!】イタリア・ヴェネト州で世界中の注目を集める生産者「カ・オロロジオ」による、フルーツ感・コク・旨みの1本!

【9月下旬再入荷予定:メルマガ読者様先行でご案内します】カ・オロロジオ サラローラ(イタリア ヴェネト州産辛口オレンジワイン)

  • イタリア
  • 赤ワイン

26 ポイント獲得

希望小売価格 3,078円
価格 2,565円(2,770円税込)

申し訳ございません、一時的に品切れです。

みんなのワインレヴュー

レヴュー投稿ごとに200円分のポイントプレゼント中

もう一度飲みたい

オレンジワインという単語をとある雑誌の特集で見たことがあり気になっていました。

白や赤にも色んなタイプがあるように、オレンジも色々あるのでしょうが、
初めて飲んだこのオレンジワインは濃厚で果実味もふくよかで、とてもおいしかったです。

確かに、赤に疲れている時にいいかも。

ボルドータイプのグラスで頂いたので、次回はブルゴーニュタイプでもう一度飲んでみたい。
再入荷を熱望しています。

月の花 さん

川上 ミホ

Miho Kawakami

公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。

パック買いなら、さらにお得に!

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【9月下旬再入荷予定:メルマガ読者様先行でご案内します】カ・オロロジオ サラローラ(イタリア ヴェネト州産辛口オレンジワイン) 単品はこちら お得な6本パック お得な12本パック
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