アメリカ・オレゴン州のピノ・ノワールの名産地ウィラメット・ヴァレーで、ボーデッカー・セラーズは新世代の造り手として注目される存在。醸造家のステュワート・ボーデッカーとアシーナ・パーパス夫妻は、持続可能な農業とテロワール重視の哲学を掲げ、ウィラメット各地の優れた畑から厳選したブドウで少量生産にこだわる。火山性土壌に着目したステュワートの赤系果実のピュアでアロマティックなキュヴェ、海洋性堆積土壌を軸にしたアシーナの黒系果実主体で骨格あるキュヴェと、それぞれの個性を尊重した表現が特徴。夫妻の妥協なき情熱が生む二つのキュヴェは、オレゴン・ピノの多様性を映し出す唯一無二の存在である。
ボーデッカー・セラーズ ピノ・ノワール ステュワート(USAオレゴン産赤750ml)
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