★シャルドネ100%ブラン・ド・ブランの名手『クロード・カザル』に新キュヴェ『白亜の泡』が到着!★

クロード・カザル ビュル・ド・クレ ブラン・ド・ブラン N.V.(仏シャンパーニュ750ml)

※お届けするヴィンテージはNV / ベースヴィンテージ2016年です。
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商品名(原語):
Claude Cazals Bulles de Craie Blanc de Blancs N.V.
タイプ・容量:
白泡 (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
シャルドネ 100% / 平均樹齢40年 ル・メニル・シュル・オジェ、オジェ、ヴェルテュ主体
ヴィンテージ:
NV / ベースヴィンテージ2016
熟成:
36ヶ月以上 / マロラクティック発酵実施
ドサージュ:
8g/L
アルコール度数:
12.50%

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クロード・カザル ビュル・ド・クレ ブラン・ド・ブラン N.V.(仏シャンパーニュ750ml)

税込 5,500円 送料について

セール情報

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商品名(原語):
Claude Cazals Bulles de Craie Blanc de Blancs N.V.
タイプ・容量:
白泡 (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
シャルドネ 100% / 平均樹齢40年 ル・メニル・シュル・オジェ、オジェ、ヴェルテュ主体
ヴィンテージ:
NV / ベースヴィンテージ2016
熟成:
36ヶ月以上 / マロラクティック発酵実施
ドサージュ:
8g/L
アルコール度数:
12.50%

ソムリエの解説

ブラン・ド・ブランの匠『クロード・カザル』の技が存分に発揮された、パーフェクトに近いバランスのシャンパーニュ。コート・デ・ブランの土壌から生まれたことを象徴するような『白亜の泡』というキュヴェ名が付けられました。

≪こんな香り・味わいのワインです≫:
スタートはフレッシュなレモンの蜂蜜漬け、柚子皮やオレンジピールのスッと抜ける爽やかさ、白胡椒のアクセントに微かなロースト感が上手にまとまった香り。抜栓直後ひとくち目は非常に溌溂としており、炭酸ガスの爽快なタッチから蜂蜜の甘さ、フィニッシュには柑橘フルーツの快い酸味+完熟したリンゴの豊かな甘みが長く続いていきます。
時間経過とともに味わいはクリーミーさが増し、柔らかに。一方で炭酸ガスは更に元気さを増していくので、抜栓からゆっくりゆっくり楽しんでいくことが出来ます。そして、全ての要素がこちらの求める通りにガッチリと組み合っていく感じ。

≪このワインとのマリアージュ料理は?≫:
合わせるお料理は、魚介のシンプルなお料理が良いと思います。塩とレモンだけで味付けしたグリル、とか。シャンパーニュに十分な甘みと酸味、そしてほのかな苦味もありますので、シンプルな味付けでも五味のバランスが自然と成立します。

≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する?≫:
目安飲み始める1時間前、でしょうか。抜栓したらストッパーをして冷蔵庫で直前までしっかり冷やしておいてください。一度空気に触れさせれば後は自然と開き、果実味が柔らかに甘くなっていきますので。抜栓直後よりも1時間後の方がガスもシャキッとしてフレッシュ感が増しているという不思議…シャンパーニュを開けてすぐに飲み干してしまうのは本当に勿体ないということを再認識させられるような1本です。

≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫:
普通に「良く冷やし」で。飲む日の前日、遅くとも当日朝には冷蔵庫に入れてしっかり冷やしておいてください。少し温度が上がるとカザルらしい豊かな果実味が柔らかになりますので、飲み口をリッチに楽しみたいときはテーブルで少し温度を上げても良いかもしれません。テクスチュア(口当たり)と味のバランスを見ながら、お好みの温度帯を探してみてください。

≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫:
シャンパーニュ用のチューリップ型グラス(口細の形状がベスト)も良いですが、是非少し大きめのワイングラスでも試してみてください。クロード・カザル流黄金比、とでも言える、各要素のバランスが絶妙に均衡しながらもおおらかに広がっていくようなスタイルですので、大き目のグラスでリッチに楽しむのがお薦めです。

(ワインレヴュー担当:フィラディスワインクラブ店長 五十嵐 祐介)

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

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Claude Cazals

生産者の概要

グラン・クリュの希少なクロ「クロ・カザル」を所有。ニール・ベケットに『死ぬ前に飲むべき1001のワイン』に選出された偉大なるシャルドネの名手。

3つのポイント

  1. 1897年創業、ル・メニル・シュール・オジェとオジェのグラン・クリュ2村、周辺のプルミエクリュに9haの畑を所有。
  2. ボランジェ、ルイ・ロデレール等の一流メゾンにブドウを供給してきただけでなく、2004年からは果汁をワインにする基礎工程を引き受ける名手。
  3. オジェの丘に所有する「クロ・カザル」は、かつて著名メゾンのプレスティージュ・キュヴェに使われていた畑だが、1995年から単一区画の自社シャンパーニュとして製造。豊満さとフィネスを備えた偉大なキュヴェ。

生産者のこだわり

ここにもまた、自分の強い想いを貫徹した女性がいる。デルフィーヌ・カザル、シャンパーニュ・クロード・カザルの現当主は、一流メゾンの下請け栽培醸造家として得てきた長い慣習と高い評価を投げ捨ててまで、自社の単一畑シャンパーニュ「クロ・カザル」を世に打ち出した。オジェの丘の麓に広がる畑は、クロの壁により周囲よりも温度帯が暖かく、ブドウに最大限の熟度をもたらす最良の区画だ。ボランジェ、ルイ・ロデレールなど、大手メゾンの中でもマーケティングより品質に重きを置いてきたメゾンが厚い信頼を寄せるカザル家が最良区画で作るシャンパーニュは、偉大なるシャンパーニュとして高い評価を博し、かのニール・ぺケット「1001 wines you must taste before you die(死ぬ前に飲むべき1001のワイン)」にも選ばれた。スタンダード・キュヴェもグラン・クリュ100%、まずはその片鱗を感じて欲しい。

美味しいワインギフト

味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。

■ 紙箱ギフト包装:1本用、2本用 275円(税込)

■ 桐箱ギフト包装:1本用 1,500円、2本用 2,000円(税込)

→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。

■ ワイン用手提げ袋:275円(税込)

→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。

■ セルフラッピング:無料

→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。

ワインギフトの詳しいご説明

まとめ買いがお得です!

  • 商品6点以上、または合計1万円以上お買い上げで送料無料!
  • 商品12点以上お買い上げで10%OFFになります。
  • セット商品は全て送料無料です。

みんなのワインレヴュー

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注目生産者などをご紹介。

『フィラディスのワインは絶対にハズさない』

理由1 星付きレストランが選ぶワイン商社直営

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が選ぶワイン商社直営

理由2 コストパフォーマンス 中間マージン無し

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中間マージン無し

理由3 品質管理 4人のプロフェッショナル

品質管理
4人のプロフェッショナル

理由4 情熱 ワインにかける想い

情熱
ワインにかける想い

フィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『4つの理由』はこちら。

配送・送料

  • ・送料は通常660円(税込)、ワイン6本以上、または1万円以上で無料です。
  • ・商品6点以上、または税込11,000円以上で送料無料となります。
  • ・通常平日正午12:00までのご注文で当日発送が可能です。※定期コースは所定の配送日となります。
  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
  • ・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも送料はかかりません。
  • ・クール配送は全品330円(税込)で承っております。また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。
  • ・土日祝日、夏季、冬季休業中は配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。

お支払い方法

  • VISA
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  • ・お電話でのご注文の場合は、代金引換でのみ承ります。
  • ・各決済の詳細はご利用ガイドよりご確認ください。

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