生産者の紹介
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みんなのワインレビュー
【完売致しました】シャトー・ラ・フルール・オー・カラ ボルドー ポイヤック 2016年
- ★
- 3.60
- 5件のレビューがあります
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酸味とタンニンが強くパワーは感じられるが滑らかさが足りない！未だかなり早いか？
・トップノートは少し籠った重めの香りで、砂糖煎餅を想わせる香ばしい香りはあるが、複雑性はあまりなく
果実風味は弱目。時間が経ってもあまり開かず変化なし。更に時間が経つ(80分くらい)と、醬油ぽい香りが
出てくる。
・味わいは、酸味とタンニンが強く、10年経っているのに全然滑かになっていない。パワーはあるが、未だ
酸とタンニンが一体化していない感じで、飲むには大分早い感じがする。
・色は縁に一寸レンガ色は入っているが、未だ未だ若々しい濃いダークチェリー色。この点からも、飲むには
未だ早かったかと。
・料理との相性では、カキフライ・とんかつソース掛けはまずまず合い、和牛ステーキは良く合う。味付けは
ボルドーだからトリュフソースの方が合うかと想ったが、意外にもポン酢山葵の方が合う。多分、タンニン
よりも酸味の方が強く目立っているからかもしれない。翌日はローストビーフ(セロリ等野菜風味の醬油たれ)と
良く合い、鰯の天婦羅はカタクチイワシの内臓と想われる苦みがタンニンと同調する感はあるが、却って苦みを
強調し相性は微妙な感じ。蕪と油揚げの煮物等薄味の醤油ベースとはあまり合わない。チーズはチェダーより
ブリーの方が合う。
・翌日は、味わいのパワーは健在ながら少し滑らかになった感はあるものの、酸というかタンニンの尖がりが
相変わらず感じられる。香りの変化・開きは殆どない。
・ボルドーらしく澱は結構出ている。その澱のところでも香りの変化・開きは殆どない。
久しぶりのポイヤック
村名クラスを久しぶりにいただきました。
せっかくなので変化を楽しみたく、3回に分けて楽しみました。
開けたてが非常に印象的で、舌触りがめちゃくちゃ甘く感じてネガティブな方向にびっくり。
体調もあまり良くなかったので、それも関係しているかもしれませんが1日目はほぼ飲まずに終えました。
1日空けて3日目に2度目のトライ。完全に開いて良い感じでした。
スパイス感が漂い、味わいにも芯の強さが。葡萄の凝縮感もしっかりで、何より余韻が長かったですね。このクラスのワインにしては完成度がだいぶ高いような印象です。
反省点は少し冷やし過ぎたため、タンニンが暴れまわってしまったこと。
あえて残して、常温保存で4日目に移行しました。
4日目、常温でいただくと強烈に感じたタンニンはなくなり、優しくてソフトな味わい（でも、芯は強い！）。少々酸化が始まったかな？と思いましたが、十分に楽しめました。
本格的なボルドーワインの入門に良いかもしれません。
甘やか、シルキー
2015年ヴィンテージ。
抜栓してから15分、この時点では甘やかな香り、樽熟成のニュアンスがありました。
舌触りはシルキーで味わいは黒胡椒のニュアンスが感じられました。
ポイヤック❤
ミルクチョコレートのような甘やかな印象。ヨウ素。樽やバニラなどの植物のニュアンス。中でも杉（チェダー）のニュアンスと、男性的な強いタンニンにポイヤックらしさを感じることができ、すばらしかったです。いつものことではありますが、今回も中々手に入らない貴重なポイヤックのワインを発掘して下さり、ありがとうございます。ちなみにですが、個人的な意見ではありますが私は室温より少し冷やしめが好みだった気がします。
辛口
うまい。上品な爽やかさ。食事のスタートに合うようなワイン。
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