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【和の魚料理としなやかに合う、しなやかな赤ワイン】ワイン評論家ロバート・パーカーもが絶賛するスペイン・リオハの名門「ドメコ・デ・ハラウタ」!

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Domeco de Jarauta Rioja Sotomajor Vendemia Seleccionada

  • スペイン
  • 赤ワイン

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希望小売価格 14,520円
価格 9,900円(10,890円税込)

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CLUB30開業当初から大人気だった、旨味に溢れたパワフル・リオハが久々の再入荷!そして、この度この生産者は日本市場ではFiradis WINE CLUB完全独占販売となりました!!

▼ この商品に含まれるワイン ▼

【次回入荷は2020年11月の予定です。入荷お知らせメールに登録ください!】ドメコ・デ・ハラウタ リオハ・ソトマジョール(スペイン リオハ産赤750ml)

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Domeco de Jarauta Rioja Sotomajor Vendemia Seleccionada

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希望小売価格 14,520円
価格 9,900円(10,890円税込)

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味わいチャート
タイプ
赤・伝統の渋みがっしり重口!
産地
スペイン > リオハ
ブドウ品種
テンプラニーリョ種90%、グラシアーノ種5%、マスエロ種5% / オーク樽で16カ月熟成
ヴィンテージ
2016
                  
スペインワインのまさに古典・伝統的な名産地「リオハ」、その中でも最もパワフル・リッチ・ボリューミーなワインをご紹介です。リオハ南東の注目エリア「リオハ・バハ」は、この地域で最も暑く雨が少ない地域。他エリアよりなんと1カ月以上も早くブドウが完熟する、リッチで凝縮感溢れるワインを造るために最適のエリアなのです。
出来上がったワインはフランス産・ハンガリー産の2種類のオーク樽で16カ月じっくり熟成。樽熟成による複雑な香りはラベンダーやオリエンタルスパイスの芳しい印象・・・単に甘い果実味だけのワインではなく、スペインワインの伝統スタイルもきちんと吸収した、バランス良い1本に仕上がっています。

さて、2015年6月にWINE CLUB30が開業したとき、このワインが実は「マリアージュ提案の目玉」でした。「白身魚の煮付けに、濃厚で旨み溢れるリオハの赤ワインが意外なほど合う。」醤油とみりんで甘く味付けた煮魚がヴォリューム感あるワインと濃厚に絡まり合うのは、全く新しい味わいの世界でした。この素晴らしい相性を発見したのがきっかけで、家で普段食べている料理とワインをひと工夫して合わせて、レストランで楽しむような食事とワインのマリアージュを提案していこう、というコンセプトが生まれたのです。

つまりこのワインは、CLUB30の生みの親と言っても過言ではないワインなわけですね。だからこそ我々の思い入れもひとしおで・・・2017年10月に一旦は仕入れがストップしてしまったのですが、生産者とは交流を続けてきまして、この度めでたくCLUB30完全独占販売で再スタート、となりました。
このワインは『シルバー・ラベル』や『アナヨン』のように強烈なインパクトで存在感を示すワインではありません。ですが、その滋味深い旨みと濃厚な味わいは、飲み手をじわじわと虜にしていくタイプ。パワフルすぎるワインには最近ちょっと疲れちゃったな・・・と思ったら、このワインを選んでみてください!
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB30店長 五十嵐 祐介)
*「このワインと同系統のお薦めワイン」には、滋味深く旨い、濃厚な赤ワインをセレクトしてみました。スペインだけでなく、イタリア・トスカーナ州のワインも選んでいます。じわじわ来るおいしさ、ご堪能ください。
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Domeco de Jarauta Rioja Sotomajor Vendemia Seleccionada

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  • 赤ワイン

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白身の煮魚

<材料>
白身魚切り身 2切
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
水 50ml
ワイン 30ml
ショウガ 少々
貝割れ大根 少々
<作り方>
1.鍋にしょうゆ、みりん、水、ワイン、細切りにしたショウガを入れてひと煮立ちさせる。
2. 1の鍋に切り身を重ならないように入れ、落としぶたをして弱めの中火で10分ほど煮る。
3.魚とショウガを皿にうつし、煮汁をまわしかける。貝割れ大根を散らす。
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川上 ミホ

Miho Kawakami

公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。

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