2000年代に入って評価が急上昇している歴史あるクリュ・ブルジョワ級シャトー。お手頃な価格でボルドーの本格スタイルが楽しめる生産者です。
このワインとの合わせ買いや、次の一本として当店ソムリエがイチオシするワインです。
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。
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シャトー・ペイラボン オー・メドック・クリュ・ブルジョワ 2010年【ラベル傷アウトレット品：20%OFF】
抜栓直後から飲みましたが、以外と飲みやすくて美味しいです。
タンニンの程よい香り、口に含んだフレッシュ感、重たさを感じずバランスが良い感じです。
リピートしようかなと思います。
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2時間前に抜栓、いざ試飲、10年経ったとは思えないほどの、フレッシュ感
甘み、酸味、タンニンが程よく溶け合い、スルット飲めます。
食事の邪魔もせず、鹿肉・チーズとも相性が良かったです。
妻との相性もバッチリでした。
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仄暗い枯れた香りの中からベリーの甘味がふっと顔を出す。この瞬間がワインですね。
あまり冷やし過ぎないほうが良いです。春先の夕べなら常温でOK。
グラスは広口のボルドーグラスが良いと思います。
淡泊に感じないギリギリ、でもぶれることのない果実味、甘味がとてもエレガントです。
単独でも、食中酒としても、十分に楽しめるボルドーのグレートヴィンテージ。
ぜひ、お試しください。
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星付きレストラン
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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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