レシピ考案
料理家 川上 ミホ
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
ボックスをご注文の方は無料の簡易熨斗を追加することができます。
ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。
お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。
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ドメーヌ・ド・ラ・バスティード コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴィザン(仏ローヌ産赤750ml)
スベアリブの赤ワイン煮込みバルサミコ入り。めっちゃ合いました。後口に甘みを感じさせる。美味しい~。
期待以上。
渋味を求めてはいけませんよ❗
牛の旨味豊かなチャーハンに合わせてみました。牛の脂の旨味との相性が抜群、杯も食も進む〆の一杯に相応しいワインです。
2日目が好きでした!
ゆっくりと飲めます。
Rhôneのワインはしっかりと果実味があり濃いのが特徴として多いが、後口にエレガントさがあるのが中々見つからない中で、
このコートデュRhôneヴィラージュはエレガントさがあり気に入っています。
安い方の「ドメーヌ・ド・ラ・バスティード」も試しましたが、こちらが特別上級レンジとは感じませんでした。
価格差もあまりないので、上下の優劣で判断するよりは、「円みのあるヴィザン」と「タンニンを楽しむノーマル」かと。
私としてはノーマルの方が好みでした。
先日飲んだバスティードの、あまりのコスパの良さに感動したので、
昨晩は一クラス上のヴィラージュをワクワクしながら抜栓。
お薦め通り2時間前に抜栓し、まだかまだかと期待はふくらみっぱなし。(レビューもいいし)
さて、グラスに注ぎ、さぁ香りが一気に立ち上ってくるかと待っていると. . .
うん?思ったほど香りが立たないなぁ. . . 今度はグラスを何度もぐるぐる回してみる。
だんだん開いてきたけど、期待していたほどの香りのボリュームは感じられず、おとなしい印象。
味わいはバランスが良くて好きな味ではあるけれど、余韻も期待していたほど長くは続かず。
昨晩は室温が15度くらいの部屋で飲んだので、ワインが冷えすぎていたのか、
それとも期待し過ぎちゃったのかなぁ. . .
てなわけで、今回は★3つ半といったところです。すみません。
今回は送料10000円の噛ませで購入したワインの一本のはず
だったけど、飲んでみてビックリ、抜栓した直後に華やかな
薫りに驚かされました。
しっかりした舌触り、口のなかに広がるベリー系の味わい。
あっという間に一本空いてしまいました。
チーズたっぷりのポテトグラタンと意外にグッドマリアージでした。
このワイン、値段もお手頃で、毎日飲んでも飽きないレベルだと思います。
知人から頂いたチョット大き目のワイングラスで飲
香から美味しそ~赤いベリー系と言うか華やかな香りがします。
冷えている時は爽やかな果実味を感じ、少し時間が経つとまろやかさを感じます。
温度が上がると確かにシャープさがなくなり、甘ったるさを感じますが、嫌いじゃありません。
止まらない、心を鬼にして2日目を残して終了、妻も満足の1本です。
超私好みの一本です。
全体のバランスが素晴らしく良く、
ワインだけでも楽しめて、
2日目もとっても美味しい!!
今回はチーズとオリーブなどの軽いおつまみと楽しみましたが、
リピートして今度はお醤油やお味噌を使った料理に合わせてみたいです。
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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