ジャスト・ビーは、ガリシア州リアス・バイシャスのバル・ド・サルネスに位置する新進気鋭のドメーヌであり、創業者ベレンが家族の伝統を受け継ぎ2015年に設立した。サルネス特有の花崗岩土壌と冷涼な海洋性気候に由来する、塩味とミネラル感を備えたアルバリーニョの個性を最大限引き出すことを目指し、密樹率を抑えた棚仕立て、手作業での収穫、シンプルなステンレスタンクでの発酵・熟成を徹底している。ベレンは瓶詰後の酸の落ち着きにまで細心の注意を払い、他の生産者より半年遅いリリースを行うことで、豊かな果実味と柔らかな酸が調和する円熟した味わいを実現。ジャスト・ビーは、その名の通り「最高の状態でワインを届ける」という信念のもと、サルネスのテロワールを鮮やかに表現したアルバリーニョで注目を集めている。
★値上げ前15％オフ★ジャスト・ビー(スペイン リアス・バイシャス産白750ml)
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