生産者の紹介
ブルゴーニュ白の新たな歴史を刻む名匠カリヨン
フランソワ・カリヨンは、ピュリニー・モンラッシェの名家ルイ・カリヨンの血統を受け継ぎ、2010年に独立を果たした16代目の当主である。ビオロジックを採用し、除草剤を使わず馬やトラクターで畑を耕し、剪定や芽かきによる収量制限を徹底するなど、職人技の畑仕事で知られる。醸造はブルゴーニュの伝統に則り、自然酵母での発酵、マロラクティック発酵の実施、全てのキュヴェでのバリック使用と一貫した手法を守りつつ、瓶詰め時期を柔軟に調整するなど細部にこだわる姿勢を貫いている。畑の格付けに関わらず、シャルドネの厳格さと華やかさ、生命力に満ちたキャラクターを備えたワインは、評論家からも高く評価され、ブルゴーニュの偉大な白の新たな歴史を切り拓く存在として注目を集めている。
みんなのワインレビュー
フランソワ・カリヨン ブルゴーニュ・ルージュ (仏ブルゴーニュ産赤750ml)
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- 5.00
- 2件のレビューがあります
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お値段以上
ふくよかな甘みを感じさせる品の良いブルです。モンラッシュの名前が記された白ならぬルージュ。見た目は濃く少し重いかなという予想に反し、口に含んで高級感を感じさせるものでした。
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ブルゴーニュルージュ最高！
香りは果実系で酸味と渋みが程よく味わうことができました。
ブルゴーニュの赤ワインの中では濃厚さがあり、感激しました。
リピート確定！
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