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生産者の紹介
冷涼な谷に息づく、ミネラルの詩を紡ぐサン・トーバンの名匠アンリ・プリュードン
ブルゴーニュの谷間に佇むサン・トーバンは、冷涼な気候と石灰質土壌がもたらすミネラル感に富んだエレガントなワインで知られるが、その知名度は長らく低く、かつては見向きもされなかった地である。だが、この地の真価を信じ、名声に左右されずにワイン造りに打ち込んできたのがアンリ・プリュードンだ。ヴァンサンとフィリップが率いるドメーヌは、14.5haの畑でミディアムボディでしなやかな味わいを持つ、余計な力みのないワインを手がける。過度な新樽使用を避け、自然酵母発酵、MLF、ノンフィルター瓶詰めなどシンプルな手法で、サン・トーバンの個性を引き出すワインを生み続けてきた。1983年の元詰め開始以来、海外での評価も高く、アラン・メドー、ジャスパー・モリスMW、マット・クレイマーら評論家が揃って称賛を寄せる。高騰するブルゴーニュの中で、誠実な造り手としての姿勢と一貫した品質が光る存在であり、サン・トーバンの象徴として見逃せない生産者である。
みんなのワインレビュー
アンリ・プリュードン サン・トーバン・ル・バン(仏ブルゴーニュ産白750ml)
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