シャルル・ジョゲ シノン・シレーヌ(仏ロワール産赤750ml) シャルル・ジョゲ シノン・シレーヌ(仏ロワール産赤750ml)

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シャルル・ジョゲ シノン・シレーヌ(仏ロワール産赤750ml)

渋い赤ワインが苦手な方にお薦め。「甘酸っぱさとうまみ」が個性パワフルだけど優しいスタイルのロワール産赤!

シャルル・ジョゲ シノン・シレーヌ(仏ロワール産赤750ml)

Charles Joguet Chinon Silene

  • フランス
  • 赤ワイン

9%OFF!

26 ポイント獲得

希望小売価格 3,135円
価格 2,580円(2,838円税込)

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CLUB30ロワールワイン特集第3弾!!ロワール地方で赤ワイン産地の最高位にあるシノン、その伝説的生産者「シャルル・ジョゲ」のワインが取り扱い開始となりました!!!
味わいチャート
タイプ
赤・サクランボのような甘酸っぱさ
産地
フランス > ロワール地方 / AOC Chinon
ブドウ品種
カベルネ・フラン種100% / ステンレスタンク10ヶ月熟成
ヴィンテージ
2015
合う料理
ボイルドポーク
                  
ロワール河に沿って東西に長くワイン産地が広がるこの地方で、最も素晴らしい赤ワイン産地と高く評価されているのがこの「Chinon(シノン)」。カベルネ・フラン種100%で造られる赤ワインは、摘みたてのサクランボのように甘酸っぱく、渋みが控え目のスタイルがデリケートな料理にも良く合う、日本人のためにあるような赤ワインです。
ですが、日本での知名度はまだまだ低め。ロワールと言うと白ワインやスパークリングばかりがクローズアップされがちで、赤ワインはどうもボルドーやブルゴーニュの陰に隠れがちです。ずっしり重たく渋い赤ワインはちょっと苦手と言う方に、伸びやかで気品に溢れるシノンを是非一度体験して頂きたいと思います。
シャルル・ジョゲは、「シノン最高の生産者」とも呼び声の高い伝説の造り手です。ビオロジック栽培と、ブドウの収穫量を極限まで少量に落とす栽培方法により、クリアで凝縮感溢れるブドウを獲得。赤い果物ののびのびと自由な味わいの広がりは、引き締めるような重いワインとは対極にある深い旨味を堪能させてくれます。この上品な伸びやかさを引き出すために、温度はやや低めにして楽しんでください。お召し上がり2時間前には抜栓し、30-45分前からは冷蔵庫に入れましょう。
シノンに合わせるお料理は、豚肉や白身肉が良いと思います。シンプルな豚肉料理は勿論、キノコのソテーを添えたり、ベリー系のソースを使ったりすると、ワインの果実味+旨味を更に広げられます。カベルネ・フラン100%は確かに最初ちょっと手を出しにくいワインかもしれませんが、でも一度好きになると病み付きになりますよ。シノン、CLUB30のお薦めです!!(ワインレヴュー担当:店長 五十嵐 祐介)
シャルル・ジョゲ シノン・シレーヌ(仏ロワール産赤750ml)

渋い赤ワインが苦手な方にお薦め。「甘酸っぱさとうまみ」が個性パワフルだけど優しいスタイルのロワール産赤!

シャルル・ジョゲ シノン・シレーヌ(仏ロワール産赤750ml)

Charles Joguet Chinon Silene

  • フランス
  • 赤ワイン

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このワインに合う一皿

相性抜群!30分以内で作れるCLUB30オリジナルレシピをご紹介

シャルル・ジョゲ シノン・シレーヌ(仏ロワール産赤750ml)

ボイルドポーク

<材料>2人分
豚肩ロース(かたまり):300g
塩:小さじ1弱
タマネギ:1/2個
セロリの葉:3枚
ニンニク:1片
タイム:3枝
<作り方>
1.豚肩ロースに塩をふり、タマネギは繊維に添ってスライス、ニンニクは皮と芽をとりのぞいてスライスする。
2.全ての材料をジップロックなどの密閉ポリ袋に入れて空気を抜いて封をし、空の炊飯器に入れる。
3.2がひたひたになるくらいに熱湯を注ぎ、炊飯器の「保温」で4時間加熱。豚肉を取り出して1-2cmに切って皿に盛る。
シャルル・ジョゲ シノン・シレーヌ(仏ロワール産赤750ml)

渋い赤ワインが苦手な方にお薦め。「甘酸っぱさとうまみ」が個性パワフルだけど優しいスタイルのロワール産赤!

シャルル・ジョゲ シノン・シレーヌ(仏ロワール産赤750ml)

  • フランス
  • 赤ワイン

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みんなのワインレヴュー

レヴュー投稿ごとに100円分のポイントプレゼント中

レヴュー総合点:3.83(12件の評価)

深くはない

2015年物を2020年11月に。3時間前に抜栓して、液温16度室温25度で、スパークリングを開けた後にいただきました。3時間後の香りはバニラ。まろやかですが、酸味は弱く、果実味も薄い。深みが感じられませんでした。値段不相応な出来でした。甘みと果実味が足りません、ブルゴーニュと比べて。

Aquiro さん

コンディションが最悪

ジョゲのシレーヌを4本購入。液面がかなり目減りしているものが1本あり。通常は到着後セラーに1か月ほど
保管した後に栓を開けるのだが、この1本は状態がかなり怪しいので1週間ほどで抜栓。
予想通りコルクに幾筋も溢れた跡が見られ、ぬれた感じがないので溢れてから時間がかなり経っているものと
思われる。グラスに注いでみると香りというより木くずや下草のにおいがよどんでいた。1すすりで終了。
液面のチェックは事前に可能であろうと思われるので悪コンディションのものが入り込んでいたのは残念である。
後の3本が良いコンディションであることを祈るばかりである。

jiji さん

カベルネ・フランにハマってしまいそう!

抜栓後しばらくは閉じた感じ。
香りはサクランボのような甘い香りを期待してましたが、
果実香よりも樽香ではない木のような香りを感じました。
口に含むと、程よいタンニンと酸が心地よく
ワイン単体でもボトル半分くらいはいけちゃいそうです。
翌日になると果実感がぐんと増し、
期待通りのサクランボの甘酸っぱさが現れて
思わずにっこりしてしまいました。
リピート確定、そして上級キュベもトライしてみたいです!

葡萄王 さん

さわやかで甘い感じ

さわやか
粘性 薄い
甘味 ほんのりと甘い
塩味 すこししょつぱい
渋味 あまり渋くない
酸味 あり
苦味 あり
時間が経過すると バニラの匂いがした

スイスイ飲める。

ある程度冷やさない限り、別にそこまで酸っぱくもない。

モサモサしたテクスチャーでタンニンの層の一つ一つは薄めだけど、その薄い層が幾重にも折り重なってる感じで、総体としては軽やかにフルーティー。カロリーオフの削げたボルドーというか、個人的には結構好きなタッチ。

時折、微かに「青臭く」感じる瞬間もあるけど、全体にはフレッシュで軽やかなので、なんか受け入れられるバランスではある。正直「1,800円なら最高!」というワインではあるものの、コレの上級キュヴェを飲んでみたいと思わせるクオリティではあった。

同じ値段のブル赤で微妙な気持ちになるくらいなら、数としては少ない「Cabernet Franc 100%」だし、購入へのモチベーションも高め。同梱には面白い1本だと思う。


moukan1972♂ さん

カベルネフランの味が知りたくて購入しました。
酸味の印象が強かったですが、勉強になりました。

さん

カベルネフランってこんなにも高貴な品種だったけ?

コーヒーにタバコ。そんなニュアンンスが黒系果実とともに円みをもって現れてくる。
禁煙歴10年を迎えようとする中、コーヒー後の私服の一服に不覚にもタバコっていいな♪なんて幻聴が聞こえてきました。

初カベルネフラン

凄くすっぱいイメージで突入
しかし、程よいすっぱさ、そして、旨味
奥の深い優しさ、静か~にゆっくり飲みたいワイン
新感覚の美味しさ、ボイルドポークの意味が分かる気がします。

goppe さん

美味しい!スルスル飲んでしまう。

開けたては、茹でた青豆やピーマンのような、カベルネフラン特有の青い香り(イヤな感じではないです)があるが、果実味や旨みはまだほとんど感じられず。

抜栓から4時間後くらいから飲み始めると、ピノを思わせるストロベリーやチェリー系の甘酸っぱさと穏やかな旨みが上品なバランスで、気がつくとスルッと1本空いていました。軽いタイプのブルゴーニュよりも、重心が落ち着いていて、ふくよかで、和食にも合わせやすいと思います。

佳眠 さん

圧倒的に支持したい!

新生姜の刻みを乗せた鰹のたたき(ユッケ風)と。魚の赤い身に合わせやすく、生卵のコクにも負けません。鰹が、このワインが持つきれいな酸味やみずみずしさやチャーミングさを引き立て、ワインは鰹のもつ優しさを引き出してくれました(シノンのカベルネフランと鰹のコンビは、『あてなよる』第十三夜 生姜で呑む、でも提案されていました)。
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川上 ミホ

Miho Kawakami

公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。

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シャルル・ジョゲ シノン・シレーヌ(仏ロワール産赤750ml)
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