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シャルル・ジョゲ シノン・シレーヌ(仏ロワール産赤750ml) シャルル・ジョゲ シノン・シレーヌ(仏ロワール産赤750ml)

テイスターがこのワインを動画で解説!

シャルル・ジョゲ シノン・シレーヌ(仏ロワール産赤750ml)

渋い赤ワインが苦手な方にお薦め。「甘酸っぱさとうまみ」が個性パワフルだけど優しいスタイルのロワール産赤!

シャルル・ジョゲ シノン・シレーヌ(仏ロワール産赤750ml)

Charles Joguet Chinon Silene

  • フランス
  • 赤ワイン

9%OFF!

26 ポイント獲得

希望小売価格 3,135円
価格 2,580円(2,838円税込)

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CLUB30ロワールワイン特集第3弾!!ロワール地方で赤ワイン産地の最高位にあるシノン、その伝説的生産者「シャルル・ジョゲ」のワインが取り扱い開始となりました!!!
味わいチャート
タイプ
赤・サクランボのような甘酸っぱさ
産地
フランス > ロワール地方 / AOC Chinon
ブドウ品種
カベルネ・フラン種100% / ステンレスタンク10ヶ月熟成
ヴィンテージ
2015
合う料理
ボイルドポーク
                  
ロワール河に沿って東西に長くワイン産地が広がるこの地方で、最も素晴らしい赤ワイン産地と高く評価されているのがこの「Chinon(シノン)」。カベルネ・フラン種100%で造られる赤ワインは、摘みたてのサクランボのように甘酸っぱく、渋みが控え目のスタイルがデリケートな料理にも良く合う、日本人のためにあるような赤ワインです。
ですが、日本での知名度はまだまだ低め。ロワールと言うと白ワインやスパークリングばかりがクローズアップされがちで、赤ワインはどうもボルドーやブルゴーニュの陰に隠れがちです。ずっしり重たく渋い赤ワインはちょっと苦手と言う方に、伸びやかで気品に溢れるシノンを是非一度体験して頂きたいと思います。
シャルル・ジョゲは、「シノン最高の生産者」とも呼び声の高い伝説の造り手です。ビオロジック栽培と、ブドウの収穫量を極限まで少量に落とす栽培方法により、クリアで凝縮感溢れるブドウを獲得。赤い果物ののびのびと自由な味わいの広がりは、引き締めるような重いワインとは対極にある深い旨味を堪能させてくれます。この上品な伸びやかさを引き出すために、温度はやや低めにして楽しんでください。お召し上がり2時間前には抜栓し、30-45分前からは冷蔵庫に入れましょう。
シノンに合わせるお料理は、豚肉や白身肉が良いと思います。シンプルな豚肉料理は勿論、キノコのソテーを添えたり、ベリー系のソースを使ったりすると、ワインの果実味+旨味を更に広げられます。カベルネ・フラン100%は確かに最初ちょっと手を出しにくいワインかもしれませんが、でも一度好きになると病み付きになりますよ。シノン、CLUB30のお薦めです!!(ワインレヴュー担当:店長 五十嵐 祐介)
シャルル・ジョゲ シノン・シレーヌ(仏ロワール産赤750ml)

渋い赤ワインが苦手な方にお薦め。「甘酸っぱさとうまみ」が個性パワフルだけど優しいスタイルのロワール産赤!

シャルル・ジョゲ シノン・シレーヌ(仏ロワール産赤750ml)

Charles Joguet Chinon Silene

  • フランス
  • 赤ワイン

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価格 2,580円(2,838円税込)

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このワインに合う一皿

相性抜群!30分以内で作れるCLUB30オリジナルレシピをご紹介

ボイルドポーク

<材料>2人分
豚肩ロース(かたまり):300g
塩:小さじ1弱
タマネギ:1/2個
セロリの葉:3枚
ニンニク:1片
タイム:3枝
<作り方>
1.豚肩ロースに塩をふり、タマネギは繊維に添ってスライス、ニンニクは皮と芽をとりのぞいてスライスする。
2.全ての材料をジップロックなどの密閉ポリ袋に入れて空気を抜いて封をし、空の炊飯器に入れる。
3.2がひたひたになるくらいに熱湯を注ぎ、炊飯器の「保温」で4時間加熱。豚肉を取り出して1-2cmに切って皿に盛る。
シャルル・ジョゲ シノン・シレーヌ(仏ロワール産赤750ml)

渋い赤ワインが苦手な方にお薦め。「甘酸っぱさとうまみ」が個性パワフルだけど優しいスタイルのロワール産赤!

シャルル・ジョゲ シノン・シレーヌ(仏ロワール産赤750ml)

  • フランス
  • 赤ワイン

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価格 2,580円(2,838円税込)

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みんなのワインレヴュー

レヴュー投稿ごとに100円分のポイントプレゼント中

レヴュー総合点:4.20(10件の評価)

カベルネ・フランにハマってしまいそう!

抜栓後しばらくは閉じた感じ。
香りはサクランボのような甘い香りを期待してましたが、
果実香よりも樽香ではない木のような香りを感じました。
口に含むと、程よいタンニンと酸が心地よく
ワイン単体でもボトル半分くらいはいけちゃいそうです。
翌日になると果実感がぐんと増し、
期待通りのサクランボの甘酸っぱさが現れて
思わずにっこりしてしまいました。
リピート確定、そして上級キュベもトライしてみたいです!

葡萄王 さん

さわやかで甘い感じ

さわやか
粘性 薄い
甘味 ほんのりと甘い
塩味 すこししょつぱい
渋味 あまり渋くない
酸味 あり
苦味 あり
時間が経過すると バニラの匂いがした

スイスイ飲める。

ある程度冷やさない限り、別にそこまで酸っぱくもない。

モサモサしたテクスチャーでタンニンの層の一つ一つは薄めだけど、その薄い層が幾重にも折り重なってる感じで、総体としては軽やかにフルーティー。カロリーオフの削げたボルドーというか、個人的には結構好きなタッチ。

時折、微かに「青臭く」感じる瞬間もあるけど、全体にはフレッシュで軽やかなので、なんか受け入れられるバランスではある。正直「1,800円なら最高!」というワインではあるものの、コレの上級キュヴェを飲んでみたいと思わせるクオリティではあった。

同じ値段のブル赤で微妙な気持ちになるくらいなら、数としては少ない「Cabernet Franc 100%」だし、購入へのモチベーションも高め。同梱には面白い1本だと思う。


moukan1972♂ さん

カベルネフランの味が知りたくて購入しました。
酸味の印象が強かったですが、勉強になりました。

さん

カベルネフランってこんなにも高貴な品種だったけ?

コーヒーにタバコ。そんなニュアンンスが黒系果実とともに円みをもって現れてくる。
禁煙歴10年を迎えようとする中、コーヒー後の私服の一服に不覚にもタバコっていいな♪なんて幻聴が聞こえてきました。

初カベルネフラン

凄くすっぱいイメージで突入
しかし、程よいすっぱさ、そして、旨味
奥の深い優しさ、静か~にゆっくり飲みたいワイン
新感覚の美味しさ、ボイルドポークの意味が分かる気がします。

goppe さん

美味しい!スルスル飲んでしまう。

開けたては、茹でた青豆やピーマンのような、カベルネフラン特有の青い香り(イヤな感じではないです)があるが、果実味や旨みはまだほとんど感じられず。

抜栓から4時間後くらいから飲み始めると、ピノを思わせるストロベリーやチェリー系の甘酸っぱさと穏やかな旨みが上品なバランスで、気がつくとスルッと1本空いていました。軽いタイプのブルゴーニュよりも、重心が落ち着いていて、ふくよかで、和食にも合わせやすいと思います。

佳眠 さん

圧倒的に支持したい!

新生姜の刻みを乗せた鰹のたたき(ユッケ風)と。魚の赤い身に合わせやすく、生卵のコクにも負けません。鰹が、このワインが持つきれいな酸味やみずみずしさやチャーミングさを引き立て、ワインは鰹のもつ優しさを引き出してくれました(シノンのカベルネフランと鰹のコンビは、『あてなよる』第十三夜 生姜で呑む、でも提案されていました)。

ぜひ一度お試しあれ!

ブルゴーニュ好きで未飲の方に試していただきたいと切に感じました!

◯抜栓直後・・・茹でた豆、ピーマン、白コショウの背後に、赤系果実
◯抜栓して3時間後・・・さくらんぼ等の赤系果実のニュアンスが前面に。重量感のある黒い果実と紫の花も少々。解説のとおり、ノスタルジックな深い旨味とスムーズな伸び&広がりを確かに感じる。

上記の通り、個人的にはピーマン等のカベルネフランの一般的なニュアンスは確かに存在しつつも、果実の深い旨味が優勢です。
抜栓して時間が経つほど、ピーマン等のニュアンスは良い意味で劣勢になりました。
これらのニュアンスを弱めたい方は、早めの抜栓&液面下げが良いかもしれません。

以前に飲んだ他のイマイチなカベルネフラン単体と比べると、触れ込みの通りきちんと完熟したぶどうが使われてるなーと!

ブルゴーニュのプルミエクリュ以上の経験は乏しいですが、上等なACブルゴーニュのノスタルジックな果実味に、一般的に言われているカベルネフランの特徴が良いアクセントとしてプラスされて、全体的としては【複雑な要素を持つボディが厚めの上等なブルゴーニュ】とも言えると思います。

新緑から晩夏または秋口にかけてぴったりな、爽やかでありながら旨味深いワインです!
そろそろ、また夏が終わりますね・・・

ぽんちー さん

初シノン

正直、こんなに清楚で美味しいワインだとは期待してなかった。イメージは青臭さがあり酸が際だってる感じでした…イメージって怖いですね?。和食、家庭料理に合わせ易いと思った。今度は、赤身、白身、貝のお刺身に合わせてみたいです。シノンを選択肢に加えるワインライフは、間違いなく幅が広がり、至福の時間を更にもたらしてくれるだろう。

まるお さん

川上 ミホ

Miho Kawakami

公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。

パック買いなら、さらにお得に!

シャルル・ジョゲ シノン・シレーヌ(仏ロワール産赤750ml)
シャルル・ジョゲ シノン・シレーヌ(仏ロワール産赤750ml) 単品はこちら お得な6本パック お得な12本パック
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