カゼ・ティボー フルシュ 2019年（仏シャンパーニュ750ml）

2018年にファーストリリースを世に送り出したばかりにも関わらず、翌年にはその手腕の高さをかのベレッシュ率いる名手ラファエルに認められ、ベレッシュの他、シャルトーニュ・タイエやアグラパール、ジョルジュ・ラヴァルやエマニュエル・ブロシェなど錚々たる蔵元が所属するTerres et Vins de Champagneに参画したカゼ・ティボー。栽培から醸造の細部に至るまでこだわって素晴らしいシャンパーニュを生み出しており、仲の良い友人でもあるシャルトーニュ・タイエのアレックスが「ヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワールを的確に表現する唯一の生産者だ」と評するほど。当然日本でも既に熱烈なまでの人気を得ていますが、今後ますますその人気と評価が高まっていくであろうことは、言うまでもないでしょう。 フルシュは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するヴァンディエール村にある樹齢50年の樹で育まれたシャルドネのみを用い、54カ月の瓶熟を施してリリースされるブラン・ド・ブラン。白い花や柑橘を思わせる爽やかさに、アーモンドのような香ばしいニュアンスがアクセントとなる心地よいアロマが立ち昇り、熟した柑橘を思わせる豊かな果実味を穏やかな酸味が包み込み、上品な塩気とともに長く広がっていきます。