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【今週のおすすめ生産者SALE】ドメーヌ・フィリップ・ヴァンデル シャルドネ トラディション

◆ジュラのシャルドネは、その独特の旨みが堪らない魅力。是非お試しください!6月8日(月)AM9:59まで、希望小売価格3,000円⇒2,499円+ポイント5倍125円分!!◆

容量
750ml
タイプ
産地
フランス / France ジュラ地方 レトワール / Jura L'Etoile
生産者名
Domaine Philippe Vandelle
生産年
2016
ぶどう品種
シャルドネ100%
熟成
バリック18ヶ月
【今週のおすすめ生産者SALE】ドメーヌ・フィリップ・ヴァンデル シャルドネ トラディション
トラディションの名の通り、ジュラ伝統のヴァン・ジョーヌと同じくウイヤージュをせず、薄く張った酵母の膜の下でワインを熟成。リンゴや桃のコンポートの香りにブリオッシュやナッツのニュアンス。シャープなアタックに続き、ふくよかな果実が口蓋を包む。品の良い独特の風味を備えた豊 潤な味わい。

通常価格3,300円

2,499円 (2,748円税込)

17%OFF!

125 ポイント獲得

【今週のおすすめ生産者SALE】ドメーヌ・フィリップ・ヴァンデル シャルドネ トラディション

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容量
750ml
タイプ
産地
フランス / France ジュラ地方 レトワール / Jura L'Etoile
生産者名
Domaine Philippe Vandelle
生産年
2016
ぶどう品種
シャルドネ100%
熟成
バリック18ヶ月

トラディションの名の通り、ジュラ伝統のヴァン・ジョーヌと同じくウイヤージュをせず、薄く張った酵母の膜の下でワインを熟成。リンゴや桃のコンポートの香りにブリオッシュやナッツのニュアンス。シャープなアタックに続き、ふくよかな果実が口蓋を包む。品の良い独特の風味を備えた豊 潤な味わい。

        



ワイン選びで「絶対にハズさない」4つの理由 ワイン選びで「絶対にハズさない」4つの理由

About the producer 生産者の横顔

Domaine Philippe Vandelle

ドメーヌ・フィリップ・ヴァンデル

美食の地ジュラにおける最上の白ワイン産地、レトワール。樹齢50年の高貴な土着 品種サヴァニャンからは、6年以上の熟成を経てフィネスある美しいヴァン・ジョーヌ(黄ワイン)が生まれる。「群を抜いた作品」と評価されるジュラを代表する生産者。

3つのポイント

  • フィリップ・ヴァンデルは、ワイン評論家ヒュー・ジョンソンが、レトワールのトップ生産者に名を挙げる造り手だ。1883年からレトワール村に続く生産者の6代目となる彼は、父と叔父が共同で運営するシャトー・ド・レトワールでワインを手掛けていたが、2001年に畑の一部を相続して独立し、自身のドメーヌを設立した。
  • 13haの畑は全てレトワールにあり、主に粘土石灰質土壌にはシャルドネを、この地特有の灰色をした石灰泥灰岩質土壌にはサヴァニャンを栽培している。
  • フランスの主要ワインガイドのひとつ、ベターヌ&ドゥソーヴで、「申し分ないクオリティが非常にリーズナブルな価格で揃っている」と評される通り、クレマンから ヴァン・ジョーヌまで、一貫したクオリティの高さはエトワールのみならず、ジュラを代表する白の生産者と呼ぶにふさわしい。

生産者詳細

ブルゴーニュ地方のボーヌから東へ約100km、スイスとの国境に近い丘陵地帯に畑が点在するジュラ地方は、長いワイン造りの歴史を持ち、19世紀中 ごろには2万ヘクタールに40品種が植えられていたという。19世紀末のフィロキセラ禍により栽培面積は大きく減少したが、ワインの多様性と独自性は守られた。シャンパーニュ製法で造られるクレマン・デュ・ジュラを始め、白、赤、ロゼ、そしてこの地の高貴な土着品種サヴァニャンから生まれる美食のための偉大なワイン、ヴァン・ジョーヌ。更に、この地方はワインだけではなく、ブレス鶏やコンテなど、食を探求する者にとって特別な魅力があると評される。

そのジュラの中でも、ヴァン・ジョーヌを含め、白に特化した別格の産地がレトワールだ。小さな星の形をしたウミユリの茎の化石がよく見られること、また、畑が広がる5つの丘の配置が星のように見えることから、フランス語で『星』を意味する名を持つこのサブ・アペラシオンは、ジュラの中央部に位置し、エトワール村を中心に合計4つの村で構成される。総栽培面積は70haにも満たないため、日本はおろか、現地フランスでも目にすることが珍しいワインだが、その名の通り綺羅星のごとく優れたワインを生み出している。

フィリップ・ヴァンデルは、ワイン評論家ヒュー・ジョンソンが、レトワールのトップ生産者に名を挙げる造り手だ。1883年からレトワール村に続く生産者の6代目となる彼は、父と叔父が共同で運営するシャトー・ド・レトワールでワインを手掛けていたが、2001年に畑の一部を相続して独立し、自身のドメーヌを設立した。

13haの畑は全てレトワールにあり、主に粘土石灰質土壌にはシャルドネを、この地特有の灰色をした石灰泥灰岩質土壌にはサヴァニャンを栽培している。レトワールのテロワールの表現を目指すフィリップは、持てる限りの時間を畑で過ごしている。畑仕事はリュット・レゾネで行い、土を鋤き耕し、また凝縮したブドウを得るために収量もアペラシオンの許容値の約60%まで制限している。

フィリップにワイン造りについて尋ねると、代々受け継いできたジュラの伝統的な手法こそ自分のスタイルだ、という答えが返ってくる。白ワインはアルコール発酵後、ブルゴーニュの228Lの古樽のみで長期間熟成されるが、その間、目減り分を継ぎ足すウイヤージュの作業は行わない。そのため、樽内ではワインの表面にフルール・デュ・ヴァンと呼ばれる酵母の膜が形成され、ワインを酸化から守る。同じく産膜酵母とともに熟成させたワインであるシェリーと比べると、この酵母の膜は薄い。クリームのような厚い層になるとワインにマッシュルームや古くなったバターの風味をもたらすからだという。ヴァン・ ジョーヌには最大限熟すまで待って収穫したブドウが用いられ、その熟成期間は6年を超える。

醸造にはSO2をほとんど用いず、常にクリーンな醸造を心がけている彼のワインには、ジュラ独特の酸化の風味は他の多くの生産者よりも控えめで、ミ ネラル豊かな味わいは非常にピュアで美しい。クオリティの高さに注目が集まるレトワールのクレマンにおいても、フィリップの作品は群を抜いている。フランスの主要ワインガイドのひとつ、ベターヌ&ドゥソーヴで、「申し分ないクオリティが非常にリーズナブルな価格で揃っている」と評される通り、クレマンから ヴァン・ジョーヌまで、一貫したクオリティの高さはエトワールのみならず、ジュラを代表する白の生産者と呼ぶにふさわしい。

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紹興酒風ワイン

紹興酒と良く似た香りがするので、中華料理には確かに合いそうです。紹興酒が好きな方には、もちろんぴったりですが、ワイン好きだと人を選びますね。一般的なシャルドネとはまったく違うのでご注意ください。ちなみに、わたしは嫌いじゃないですね。

ジュラのシャルドネの本質を味わえる

サヴァニャンやヴァン・ジョーヌはとてつもなくパワフルですが、こちらのシャルドネ・トラディションは
極めてバランスが良く、ジュラらしい熟成感とシャルドネの果実味が調和した素晴らしい味を楽しめます。
あえて5~10年セラーにおいて楽しむのもよさそうです。

Qeweeny さん

中華にあいます

飲み慣れたシャルドネとは違い、ジュラ仕立てでフロール香がしっかりと感じられます。私はフロール香が好きですが、苦手な方もおられるかも。好みが分かれるところかもしれません。家飲みで家庭料理にもあうと思います。中華にあうように思いました!

hayate さん

初めてのジュラ

初めてジュラのシャルドネを頂きました。
強めのナッツ香と少しバターのような甘さを感じます。
コンテなどの乾いたチーズとは相性がいいと思います。
淡麗なシャルドネに慣れているせいか、独特のコクに馴染めず...。
友人はとても気に入ったようでした。

ピロシキ さん

自分的には2日目が良かったかな

クリの匂い
甘味 あり
ミネラル感 あり
タンニン ほとんどなし
穏やかな酸味 あり

バニラみたいな匂いもあった

シャルドネ!?

蜜りんごをかじった様な香りと味わいが広がる
今まで飲んできたシャルドネとは全くの別物
ここまで、フルーティで濃ゆいシャルドネは初めてでした。
シェリー酒に似た独特な味わいもあるので
シェリー酒好きの人はハマると思います。

myr さん

好き!!

熟成感のある独特の味にやみつきです。青りんごや青梅を思わせる強い酸味、ナッツや干し草の芳醇な香り、まったく甘さのないアルコール感が組み合わさった感じ。白ワインだけど、赤ワインのおつまみと合いそうな強さがあり、単体でも十分に楽しめる。すごく好みだったのでジュラワインいろいろ飲んでみたいです!

apple さん

ジュラならではのシャルドネ

他にはないシャルドネが楽しめます。渋りんご、りんごの皮、グレープフルーツ、ドライ・アプリコットの香り。意図的な酸化の独特な香りもありつつ、塩キャラメル、紅茶、タールも感じられます。チーズのコンテはもちろんのこと、エポワスと合わせるのもおすすめ。

yk さん

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