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コクと渋みがあり、飲み応えのある赤ワインです。

コクがあり、深みが感じられる赤ワインです。

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バランスが良く、フルーティーな白ワインです。

バランスが良く、ドライな白ワインです。

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コクがあり、辛口で飲み応えのある白ワインです。

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※お届けするヴィンテージは2020年です。
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希望小売価格 2,200円
税込 2,000円 送料について

セール情報

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商品名(原語):
Domaine David & Duvallet Muscadet Sevre et Maine Sur Lie Clos du Ferre V.V.
タイプ・容量:
白ワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ムロン・ド・ブルゴーニュ 100%
ヴィンテージ:
2020
熟成:
ステンレスタンクで澱とともに10か月
アルコール度数:
12.50%

ソムリエの解説

ドメーヌ・ダヴィッドの上級品!といっても価格はほとんど変わらないのが嬉しいところです。この生産者のミュスカデの美味しさの秘密は端的に言えば”凝縮感”です。徹底してリスクを伴う遅摘み、収量制限を行い”凝縮感”を高め品種の常識を覆す味わいを実現しました。この上級品はさらに"凝縮感”を高めるべく最高樹齢60年に及ぶ区画のブドウのみを使用しています。
クロ・デュ・フェールは最高樹齢60年の古樹の区画。雲母状シストの土壌に特徴的なレモンなどの黄色いシトラスの香り。柔らかなアタックに続き、キメ細かな果実が滑らかに広がる。中盤から徐々に現れるかっちりとしたミネラル感。かすかなほろ苦さを感じる余韻に至るまで非常にエレガント。機械収穫、大量生産が当たり前のロワール地方のミュスカデ生産者の中で、頑固に手作業にこだわる作り手の一人がドメーヌ・ダヴィッドです。大量生産によって薄く水っぽくなってしまうミュスカデとは一線を介す、素晴らしい凝縮感を表現しています。

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

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Domaine David

生産者の概要

軽くて安い白というミュスカデのイメージを覆すワインを生み出すエネルギッシュな新世代。

3つのポイント

  1. ドメーヌ・ダヴィッドは、1927年から続くドメーヌの4代目ステファン・ダヴィッドと、パリでソムリエとして働いていたセバスティアン・デュヴァレにより2011年に設立された。
  2. ブドウ栽培はリュット・レゾネを採用。除草剤は使わず、畑を耕し、土壌の活性化を図っている。また、収穫を早めてフレッシュな酸を残す昔ながらのミュスカデと対照的に、収穫を遅くし理想的な熟度に達したブドウのみを用いている。
  3. 偉大な隣人ギィ・ボサールと同じく、この地に特徴的なそれぞれの土壌から造られたワインは、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌのテロワールから本来生まれるべき味わいを見事に体現している。

生産者のこだわり

ドメーヌ・ダヴィッドは、1927年から続くドメーヌの4代目ステファン・ダヴィッドと、パリでソムリエとして働いていたセバスティアン・デュヴァレにより2011年に設立された。30haの所有畑の内、25haがミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌのアペラシオンに広がる。彼らが本拠とするル・ランドローは代々ダヴィッド家がワイン造りを行ってきた土地である。人口約20人という小さな村だが、ここはミュスカデの可能性を切り開いた偉人ギィ・ボサールもドメーヌを構える、ミュスカデの中核となる生産エリアだ。ミュスカデといえば軽快な味わいの安価な白を想像するが、ドメーヌ・ダヴィッドのワインはそれとは一線を画す。彼らの畑が属するミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌは、ミュスカデ全体の栽培面積85%を占め、ミュスカデ最良のアペラシオンと名高い。フランスでは珍しい石灰を含まない土壌が特徴的で、ガブロと呼ばれる火山性の岩石や花崗岩、シスト、片麻岩など変化に富んだ土壌を持つ畑が広がる様はパッチワークのようである。

彼らがモットーとするのは、畑ごとに異なるテロワールの特性とそれを取り巻く自然環境を尊重したワイン造りを行うことである。ブドウ栽培はリュット・レゾネを採用。除草剤は使わず、畑を耕し、土壌の活性化を図っている。また、収穫を早めてフレッシュな酸を残す昔ながらのミュスカデと対照的に、収穫を遅くし理想的な熟度に達したブドウのみを用いている。醸造はもちろん、区画ごとに分けて行っている。全ては畑のキャラクターを微細な違いも含めてワインに反映させるためである。テロワールの表現に情熱を注ぐ彼らの想いが最もクリアに伝わるのはレ・バルボワールとクロ・デュ・フェールのワインだ。ガブロと呼ばれる火山性の岩石からなる土壌を持つ平地の畑レ・バルボワールと、雲母状シストの土壌を持つ斜面の畑クロ・デュ・フェール。偉大な隣人ギィ・ボサールと同じく、この地に特徴的なそれぞれの土壌から造られたワインは、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌのテロワールから本来生まれるべき味わいを見事に体現している。

美味しいワインギフト

味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。

■ 紙箱ギフト包装:1本用、2本用 275円(税込)

■ 桐箱ギフト包装:1本用 1,500円、2本用 2,000円(税込)

→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。

■ ワイン用手提げ袋:275円(税込)

→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。

■ セルフラッピング:無料

→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。

ワインギフトの詳しいご説明

まとめ買いがお得です!

  • 商品6点以上、または合計1万円以上お買い上げで送料無料!
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みんなのワインレヴュー

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総合点:5.00(4件の評価)

白鷹 さん

投稿日時:2021/12/25 18:10:35

美味しい白ワイン

フルーティーな香りと味わい、尖った酸味ではなく、とにかく飲みやすくて美味しい❗️
あっという間に1本空けてしまいました。
料理のジャンルは問わないほど、基本的に何にでも合う感じです。
リピート間違いなし。

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タカシちゃん さん

投稿日時:2021/07/20 13:02:25

うちの奥さんも絶賛

レビューを参考にしてハムときゅうりのサンドイッチ 枝豆 等と合わせました。
夏ということもありかなり冷やし気味にしたのですがミネラル感 柑橘系の香り 味わいが調和されながらビシッと料理と調和する
私にとってドンピシャのワインでした。
うちの奥さん一口飲んでこれは美味しいと絶賛、2日めも味わいが褪せることもなくサンドイッチの耳をガーリックトーストにしたもの
ヤングコーンを焼いたものに合わせました。
鶏肉と野菜のオイスターソース炒めとも上手に調和していたのでどんな料理にも合わせやすい素晴らしいワインでした。
値段も安いのでリピートですね!

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ichika さん

投稿日時:2021/06/22 09:20:28

ミュスカデのシュールリー

少しゴールドを帯びた黄色。レモン、リンゴ、後に蜂蜜。開くと桃や洋ナシ、温度が上がりかけの頃が目立つが、上がりすぎると苦みが勝ってくるので塩梅が難しい。フルティーさは2日目がより高度で美味しい。ミュスカデのシュールリーは美味しいですね。

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十二月の新都心公園ブルース さん

投稿日時:2020/11/01 15:38:18

フランスの地酒の底力!

2018vtを2020年11月に。

○開けたて
ややスモーキーで塩気を伴ったミネラル感にレモン
その背後にりんご

○1時間後
りんごが前面に。皮際のような、こっくりしたニュアンスもあり。
温度が上がると、固めのメロンとアカシアのような気品がある甘さも。

料理は、魚介や鶏肉、野菜等、白と緑色で素材の良さを生かしているものなら幅広く合うかと。

Club30のものと比べると、vvのせいか、こちらの方がじんわり&こっくりした旨味を強く感じました。

じんわりした旨味に満ち溢れたミュスカデで、本当に試して良かったです!
Club30のピクプールといい、おかげさまで今シーズンは気品溢れるフランスの地酒の底力を堪能できました。

※写真のワイングラスは、右が白ワイン用、左はオープンナップ
両者それぞれ趣きがあり、どちらもイケます。
個人的には、右の白ワイン用が好み。様々な要素が集約されつつも、それらの情報が確実に拾える感じ。
左のオープンナップは、メロンの風味が顕著でフルーティーさが際立つ感じ。

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特集ページ季節や旬の食材に合うワインや
注目生産者などをご紹介。

『フィラディスのワインは絶対にハズさない』

理由1 星付きレストランが選ぶワイン商社直営

星付きレストラン
が選ぶワイン商社直営

理由2 コストパフォーマンス 中間マージン無し

コストパフォーマンス
中間マージン無し

理由3 品質管理 4人のプロフェッショナル

品質管理
4人のプロフェッショナル

理由4 情熱 ワインにかける想い

情熱
ワインにかける想い

フィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『4つの理由』はこちら。

配送・送料

  • ・送料は通常660円(税込)、ワイン6本以上、または1万円以上で無料です。
  • ・商品6点以上、または税込11,000円以上で送料無料となります。
  • ・通常平日正午12:00までのご注文で当日発送が可能です。※定期コースは所定の配送日となります。
  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
  • ・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも送料はかかりません。
  • ・クール配送は全品330円(税込)で承っております。また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。
  • ・土日祝日、夏季、冬季休業中は配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。

お支払い方法

  • VISA
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  • ・お電話でのご注文の場合は、代金引換でのみ承ります。
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