ベルナール・モロー シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ マルトロワ2013年

力強く肉厚な白ワインを生み出す土壌を持ち、近年ますますその格声を高めているシャサーニュ・モンラッシェ。この地で新世代のトップランナーとして躍進し、今や偉大な巨頭たちに迫る評価を確立したのがベルナール・モローです。彼らのワインの真骨頂は、畑のテロワールをダイナミックに表現した、驚くほど生き生きとしたエネルギーの塊にあります。

一般的に2013年は、春の悪天候や夏の雹害によって収量が激減し、タイトな酸が際立つ大器晩成の年とされてきました。しかし、モロー兄弟が仕込む一級畑「マルトロワ」においては、その硬質さこそが至高のスパイスへと昇華しているはずです。この畑が本来持つふくよかでリッチなボディに、2013年のスマートな酸の骨格が美しく噛み合い、画一的なヴィンテージ評価を遥かに超越した、見事な気品と躍動感を与えていることでしょう。熟したレモンや洋梨の果実香の奥から、濡れた石を思わせる緻密なミネラルが立ち上り、10年以上の年月を経て角が取れたふくよかな余韻へと続いていくはずです。

この絶妙な調和を愉しむなら、温度は11-13℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型が良いでしょう。オマール海老のブールブランソースや、ポルチーニ茸のリゾットといった旨味豊かな一皿が、ワインの底力をさらに引き出してくれるに違いありません。

近年の温暖なヴィンテージが放つ華やかさも魅力的ですが、ブルゴーニュ本来の涼しげで端正な佇まいにこそ、ワインを紐解く本当の悦びがあるのではないでしょうか。画一的なヴィンテージ評価を飛び越え、生産者の技量と時がもたらしたこの調和は、今まさに選ぶ価値のある１本だと言えます。