コント・ラフォン ムルソー プルミエ・クリュ ポリュゾ 2020年

コシュ・デュリ、ルーロと並び、ムルソーの頂点に君臨する最高峰の巨匠、ドメーヌ・デ・コント・ラフォン。彼らが手がける1級畑ポリュゾは、粘土石灰質土壌に由来する力強く男性的な骨格を持ちながらも、ラフォンの緻密なタッチによって至高の気品へと昇華される特別なキュヴェです。

2020年は、並外れた凝縮感と近年稀に見るほどに美しい酸が共存する、白ワインの歴史的グレートヴィンテージ。熟成を経た液体からは、完熟したコンフィのレモンや白桃の芳醇なアロマに、ラフォンらしい精緻なオークのバニラ、そしてポリュゾらしい太く存在感のある火打石のようなミネラル香が、見事な品格を伴って立ち上るはずです。口に含めば、リッチな肉厚さとクリーミーなコクが広がり、それを2020年特有の高精度な酸が力強く支え、見事な緊張感とともに塩気を帯びた極めて長い余韻へと連なっていくことでしょう。

温度は12-14℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型が、このワインの持つ非常に大きな構造を優しくほどき、重層的なミネラルと果実の旨味を余すところなく広げてくれます。お料理には、香ばしくポワレしたオマール海老やヒラメのムニエルにクラシックなブール・ブランソースを合わせたものが、液体の持つ豊かなボリューム感や極上の樽香と素晴らしい同調を見せるはずです。

暖かく豊満な年とは一線を画す、圧倒的なスケール感のなかに宿る背筋の伸びるようなフィネス。今まさに大いなる完成期の入り口を迎えたラフォンの真髄を、ぜひグラスのなかで確かめてみてはいかがでしょうか。