生産者のこだわり

「これ以上望みようがないほど完璧なシャルドネであることは、天下隠し立てのしようがない歴史的な記念碑のようなものである」と評される、ブルゴーニュ最高峰ドメーヌの一角ラモネ。 世界中のトップレストラン、ブルゴーニュラバーが新ヴィンテージを奪い合う超希少銘柄と言える。 シャサーニュ・モンラッシェに本拠地を置き、現在はジャン・クロードとノエルの兄弟で経営されている。1920年代後半、彼らの祖父ピエール・ラモネが自家瓶詰めを開始して高い品質を確立した。ピエール氏は1994年に他界するまでカーヴに立ち続けた伝説の人物。そのワイン造りの精神を引継ぎ1990年代にドメーヌの地位をさらに今の高みへ引き上げたのがピエールの息子アンドレ、現当主の父である。 特筆すべきはその所有畑の素晴らしさ。17.8ha所有のうち、クリオバタール・モンラッシェを除き、ピュリニィとシャサーニュのグランクリュ全てを所有し、畑の面積の約7割をグラン・クリュとプルミエ・クリュが占めるという圧巻のラインナップを誇る。 代が変わってもラモネのワイン造りの特徴は常にシンプルで基本に忠実なこと。代々ドメーヌの名声を支えてきたのは、紛れもなくこの素晴らしい畑での細やかな作業によって生み出される質の高いブドウに尽きる。