サロン ミレジム・ブラン・ド・ブラン 2004年

シャンパーニュ地方コート・デ・ブラン地区、その最高峰に君臨するル・メニル・シュール・オジェ村の白亜の丘。この地で偉大な年だけに生み出される至高のブラン・ド・ブラン、サロン。究極の純粋性を100年以上貫いてきました。マロラクティック発酵を行わず、強靭な酸と硬質なミネラルをそのまま生かすスタイルは、シャンパーニュの頂点として世界中の愛好家を魅了し続けています。

一般的に2004年は「クラシックでエレガントな優良年」と評されますが、サロンの哲学と掛け合わせた時、その真価はさらに際立ちます。2002年のような圧倒的なボリューム感とは異なり、2004年の穏やかな気候はル・メニル特有の「テロワールの純粋さ」をストレートに引き出しました。グラスに注げば、熟成を経たブリオッシュやローストナッツ、ほのかな塩気を帯びたチョークの気品ある香りが広がるはずです。口に含めば、研ぎ澄まされた酸とクリーミーな泡が完璧な調和を見せ、冷厳なまでのエレガンスを感じ取っていただけることでしょう。

この緻密な構造を堪能するためには、温度は11-13℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型が適しています。極上の白トリュフを添えたリゾットや、オマール海老のテルミドールといった格式あるお料理と合わせることで、そのポテンシャルはさらに開花します。

市場の画一的な点数評価に捉われず、サロン本来のアイデンティティである「美しい酸とミネラルの骨格」を最も純粋に愉しめるヴィンテージとして、今まさに選ぶ価値のある1本です。