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ピノ・ノワール100%のシャンパーニュ、ブラン・ド・ノワールです。フィラディスワインクラブのメールマガジンを読んで下さっている方は僕がこのシャンパーニュを推薦しまくっているのを嫌というほど見ているかもしれませんが、そのくらい個人的にはお気に入りの1本です。
*2024年1月の途中出荷分より、ラベルが変更となっております。
≪こんな香り・味わいのワインです≫:
一言で表現するならば、シャンパーニュにフローズンミックスベリーを溶かし込んだようなイメージでしょうか。白シャンパーニュなのに、味わいはオレンジやベリー系フルーツなど明るい色の印象が強く感じられるはず。
7,000円(税込)
モンターニュ・ド・ランスでも、北に向いている畑とやや南に向いている畑がありますがヴェルズネイ村は北側の涼しいエリアに位置するグラン・クリュ。シャンパーニュにおけるピノ・ノワール最高の産地としてアイ村と双璧をなす村です。こちらのピノ・ノワールを使用したロゼ・シャンパーニュです。
色合いはとても鮮やかです。赤みがかった、淡いピンクサファイアのような色合いです。香りはクランチーなフルーツをたくさん感じます。クランベリー、瑞々しいブルーベリー。フルーツ以外の、瓶内二次発酵によって生まれた酵母のイースト系の香りもありますが、けっして甘く重すぎない香りです。焼いた食パンとかクロワッサン。ラズベリーやストロベリーのような香りもあります。あとは、酸味のあるローズヒップを連想させるような香りもあります。全体としては爽やかなロゼ・シャンパーニュだと感じました。
味わいも非常にフレッシュです。パリッとした活き活きとしたアタック。シャンパーニュならではの瑞々しい快活な酸味。同時に泡が作り出す持続性のある泡立ちのあるムース。ガス圧が非常にやさしいです。クリーミーでやわらかい優しいムース。後味にラズベリーやフローラルなピオニーとかバラのような雰囲気、ピンクローズのような雰囲気が広がります。ブレンドのロゼならではの、赤ワインを15%ブレンドしているので、赤ワイン由来のストラクチャー、タンニンというのも後味に感じます。最初は活き活きしてかわいらしい雰囲気があるのに、最後にタンニンが味わいを引き締めるので、こういったシャンパーニュは家庭料理に相性が良いです。食前から食中まで楽しめるな造りになっています。
7,000円(税込)
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